1. 首頁 > 生活百科 > >

建水窯壺怎么開( 三 )

生活百科茶壺


4、將和豆腐煮好的壺撈出，用熱水洗凈 。自然涼快至沒有熱度。將甘蔗頭，注意是甘蔗頭，由于小弟實在是沒有勇氣在賣水果處撿甘蔗頭頭，所以買了一根很多結疤的甘蔗來代替 。將其劈好，放入清水里（冷水） ， 和壺同煮 ?；鸷蛲喜剑悍序v后，等到滿廚房都是甘蔗香氣后，在讓其沸騰5－10分鐘 。
5、將和甘蔗煮好的壺 ， 撈出，自然涼快至沒有熱度 。將你最好的茶葉拿來，如果這個壺今后是泡普洱，就拿普洱來；如果今后是泡綠茶或鐵觀音，請用鐵觀音 將鍋里重新加入冷水 ， 將壺和茶葉一起下鍋開煮，使其沸騰后，讓廚房內充滿香氣后10分鐘或更長時間，將起撈出，放置一旁，將鍋內的茶葉撈出，用此茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋數分鐘 。最后用溫水將壺洗凈即可 。
6、到這里開壺的工作就完成了 。
二、養壺方法步驟
工具
開水1壺
軟擦布1塊
茶船1套
步驟
1、先用沸水將壺身內外淋燙一下 ， 如此既可凈壺去霉 ， 亦可暖壺醒味 。
2、若使用茶船，注意應將壺身略微墊高，使其圈足高過水面，以免壺身留下水線或不均勻的色澤 。
4、由于紫砂壺身具較高的氣孔率，遇熱時，因熱脹冷縮的關系 ， 氣孔相對擴大 。此時可用棉質布巾趁機擦拭壺身，讓茶油順勢滲入壺壁細孔中，日久便可累積出光澤 。

###其它資料參考###1.簡單的開鍋方法，
1.將壺身與壺蓋分開，放入鍋中，煮至沸騰，靜置5-10分鐘 。
2.將茶葉放入壺中，溫火一段時間，自然涼干，將水倒入壺中 。
3.這種方法應該適合土味不太重的壺，用來沖泡鐵觀音茶 。方便又容易 。
二、傳統開鍋法 ， 
1.預熱:先用開水將新買的紫砂茶壺內外洗凈，去除表面灰塵，然后將紫砂茶壺放入無油漬的鍋中，加入3倍高度的水煮沸2小時，紫砂茶壺的土腥味和內熱就會被去除 。
2.降火:將豆腐放入茶壺中，煮沸1小時 。豆腐中含有的石膏有降火的作用，可以分解茶壺中的殘留物質 。
3.保濕:將買來的甘蔗切段 ， 放入鍋中 。如果沒有甘蔗 ， 可以放點糖在里面，再煮一個小時 。甘蔗的天然糖分可以前所未有的滋潤茶壺 。
4.重生:最后選擇自己喜歡的茶葉，放入茶壺中，煮1小時 。龍井茶是最好的 。這樣，茶壺就不再是一個“毫無生氣”的死東西了 。經過脫胎換骨，吸收了茶的精華 。第一次泡茶已經能讓茶人的牙齒和臉頰留香 。
適合用茶壺沖泡的茶:
該茶壺適用于沖泡任何茶 ， 白茶、黃茶、綠茶、綠茶、紅茶、黑茶 。
紫砂壺適合各種泡茶，缺點是不透明，無法觀察茶湯顏色 。要補救這一點 ， 最好用水晶杯作為公正的馬克杯，可以看到如琥珀般晶瑩剔透的茶湯 。
茶壺可以沏出太平猴魁等特點的茶，而且看不到茶葉在水中直立的姿態 。最好用玻璃杯 。
###其它資料參考###燒開自來水，打開水壺 。新壺洗凈后，連續煮水3-5次 ， 直到煮沸的水沒有雜質和異味 。這種開壺方法適合喜歡收藏和玩耍的朋友 。用這種方法開壺，隨著次數的積累，壺的內壁會形成水垢，有很大的成就感 。豆腐中含有的石膏有降火的作用，這一步的目的是去茶壺的火（由于燒窯的關系，有人認為茶壺的 "火 "很大，在正常使用前，應給茶壺降火、清火），并能分解茶壺的殘料 。
煮好茶后開壺 。鐵壺第一次使用時，將普洱生茶放入鐵壺，加水煮約10分鐘 。這樣，茶葉中的單寧和鐵鍋中溶解的鐵會在鐵鍋表面形成一層單寧鐵皮膜，這樣就不容易生銹 。煮沸后，將水倒出，重復2、3次 ， 直到水清 。新鍋開封后，盡量每天使用，使水垢能迅速附著形成保護層，防止生銹 。新壺建議燒自來水和礦泉水，前一個月盡量不燒純凈水 。在多年的泡茶過程中，我經常收到一些茶友對泡茶器具的疑問 。甚至有很多茶友不知道如何選擇合適的泡茶器具 。

相關經驗推薦