1. 首頁 > 生活百科 > >

夏天白菜怎么吃

生活百科白菜

適合夏天的果汁白菜做法？本文導讀： 白菜的'做法有哪些呢？以下是適合夏天吃的白菜做法——果汁白菜 。
主料：白菜心適量橙子-2 個
輔料：胡蘿卜半根
調料：糖1匙鹽少許
果汁白菜的做法：
1、準備所需材料 。
2、白菜胡蘿卜洗凈后切絲，撒少許鹽腌漬30分鐘 ， 控出鹽水備用 。
3、將橙子洗凈后一切為二 。
4、將切開的橙子挖出果肉，留橙皮做成小盅備用 。
5、擠出橙子果肉里的果汁 。
6、根據果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌勻 。
7、將果汁倒入腌好的白菜心中
8、拌勻后冷藏數小時后即可食用 。
9、裝入橙皮小盅內，好看且更香味濃郁 。
腌制一下，用鹽糖醋 ， 辣椒腌一至兩個小時，清爽可囗，很下飯 。
燙一下，淋上勾芡的汁 ， 用生抽，蠔油，蒜蓉 ， 蝦皮做汁 。
白菜取前面葉子一截，燙熟，包上餡料，用蔥扎囗 ， 吃進嘴里一包鮮汁 。可以包肉餡，也可以用什錦蔬菜 ， 火腿等 。
###其它資料參考###
白菜基本上是在一年四季中都可以吃得上，民間有“ 百菜 不如白菜”的說法，可見白菜的價值之高，脆嫩可口的白菜，可以搭配多種食材，做成各種各樣的 美食 ，白菜可以涼拌、炒制、腌漬等，每一種不同做法的白菜，都能夠給人的味蕾帶來不同的享受，白菜中含有豐富的營養價值，尤其是維C的含量，甚至是要比蘋果、梨都高出好幾倍，經常的吃一吃白菜，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，白菜對于清熱解毒、利尿通便、凈化血液等都有著很好的功效 。
而在白菜的眾多做法中，適合在夏季做的，當然莫過于是涼拌了，在5月份，天氣已經是比較熱了，人們在這個時候，會經常感到煩躁，從而引起食欲不振，這便是需要吃一吃涼拌菜，能夠起到很好的改善效果 ， 用白菜做成的涼拌菜，比炒菜更是要受歡迎，家人吃飯香，所以說 ， 涼拌菜和夏天，真是是絕妙的搭配，可能很多人都不知道白菜還能生吃，白菜做涼拌菜 ， 不用焯燙，直接便可以加上調味料，非常的簡單方便，也減少油煙的煩擾，非常不錯 。
食材清單： 大白菜心500克，熟花生60克，雞精適量，生抽適量，蔥姜蒜適量，花椒適量，辣椒適量；
制作過程： 第一步，花生取適量，炒鍋清洗干凈，直接放入花生，干炒至聽見“噼啪”的聲音；
第二步 ， 即可關火，將炒熟的花生，攆去外衣，放在案板上，用搟面杖將其搟成花生碎備用；
第三步，白菜心剝成一片一片的后，放在清水中，仔細的清洗干凈，瀝水 ， 切成細絲；
【夏天白菜怎么吃】
第四步，大蒜剝皮后，切成碎末 ， 同時將生姜和蔥清洗干凈后 ， 分別切成碎末；
第五步，炒鍋中添上適量的油 ， 待油熱后，下入花椒和辣椒，煎出香味后；
第六步 ， 切好的白菜絲，與蔥姜蒜事先盛在一個比較大點的容器中，蔥姜蒜放在最上面，將炸香的花椒油，澆在蔥花上面；
第七步 ， 攪拌均勻后，加上鹽、雞精和生抽調味，充分攪拌均勻后，加上花生碎，即可開吃 。
烹飪小技巧：1、白菜清洗干凈，瀝干水分后，需要切成是細細的絲，這樣吃起來的口感才會更好，炒花生的時候，注意全程要用小火，并且不停地翻炒著，防止花生被炒糊 ， 攆花生碎的時候 ， 按照自己習慣的方法即可 ， 沒有太多的限定，澆在蔥花上的熱油，以聽見“呲啦”為佳 。

相關經驗推薦