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雞爪怎么做比較Q( 四 )

生活百科雞爪


香辣鳳爪
食材：500g雞爪、1個青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個大料、適量干辣椒、適量花椒 。
做法：
1、鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味 。
2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水 。
3、小火慢慢把辣醬炒濃稠 。
4、雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒 ， 焯熟，用涼水沖洗干凈 。
5、雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽 。
6、用鏟子翻版均勻 ， 把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面 。
7、將內膽外表面擦干凈放入鍋體 ， 輕輕旋轉內膽，按“營養燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍 ， 閃爍7秒后功能燈持續點亮，就可以了 。
8、雞爪燉好后，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲 ， 待浮子落下就可以打開蓋子了 。
豉椒南瓜蒸鳳爪
食材：4只雞腳、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自制剁椒 。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成薄片備用 。
2、雞腳剪去指甲 。
3、用水泡出血水 ， 中途可換幾次水 。
4、將南瓜擺入盤中，再放入雞腳 。
5、放入適量自制剁椒和豆豉 。
6、均勻倒入一勺蒸魚豉油 。
7、鍋中水燒熱上氣，放入盤 ， 大火烤開五分鐘后轉中火 。
8、約二十分鐘，蒸制雞腳能被筷子輕松扎透出鍋食用 。
###其它資料參考### 雞爪怎么做好吃又簡單
雞爪怎么做好吃又簡單，雞爪是我們日常常見的一種食材 ， 雞爪的烹飪方法也有很多，現在市面上就有新鮮的雞爪和冷凍的雞爪售賣 ， 隨時可以買來自己烹飪 。下面來看看雞爪怎么做好吃又簡單 。
雞爪怎么做好吃又簡單11、韓式風味雞腳
食材：雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角
步驟：
1、雞爪洗凈切半，在鍋中加入清水、八角和雞爪，大火煮沸，然后小火煮15分鐘，再撈起備用 。
2、熱鍋入油 ， 加入蒜末炒香，再加入韓式辣醬、番茄醬、糖和適量清水 ， 攪拌均勻 。
3、加入雞爪，炒勻并大火收汁 。
4、最后灑上芝麻，風味雞爪就做好啦 。
2、章魚雞爪湯
食材：雞爪、章魚、節瓜、花生、眉豆、豬肉、鹽
步驟：
1、章魚干用水泡軟，切塊備用 。
2、花生、眉豆提前浸泡15分鐘 。
3、節瓜去皮切塊 。豬肉切塊 。
4、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥 。
5、在鍋中加入所有食材，大火煮沸后，中火煮1小時 。
6、最后加鹽調味 ， 快來嘗嘗香噴噴的雞爪湯吧 。
3、山藥雞腳湯
食材：雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆、枸杞、桂圓
步驟：
1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡 。
2、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥 ， 再撈起備用 。
3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分鐘 。
4、再加入枸杞和桂圓，繼續煮15分鐘 。
5、最后加鹽調味，就可以喝啦 。
4、酒槽鳳爪
食材：雞爪、大蔥、姜、鹽、料酒、麻油、雞精
步驟：
1、雞爪洗凈，去掉趾甲 。
2、清水煮沸，加入大蔥、姜片、雞爪和鹽，煮15分鐘直至雞爪煮熟 。
3、制作醬汁：在鍋中加入清水、雞精、料酒、麻油、鹽，大火煮沸，然后放涼備用 。
4、在碗里加入雞爪和醬汁，腌制12小時，就可以吃啦 。
5、營養價值
雞爪的營養是非常豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等等，但是一般來說雞的營養物質大部分都是蛋白質和脂肪，因此如果大量食用，那么是比較容易導致身體肥胖的 。另外，雞肉中相對比較缺乏鈣、鐵、胡蘿卜素、硫黃素、核黃素、尼克酸以及粗纖維和多種維生素 ， 長期食用可能會導致營養不均衡 。

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