1. 首頁 > 生活百科 > >

黃面烤肉在維語里叫什么( 二 )

生活百科新疆


抓飯拌面大盤雞 ， 來吧我的卡路里
6.碳水愛好者之光：手抓飯
在新疆 美食 圈，手抓飯絕對是主角之一 ， 維吾爾語稱“波勞” 。新疆手抓飯以黃胡蘿卜（新疆特產哦）、帶骨羊肉、洋蔥等為原料，看似簡單，用料卻十分講究 。吃起來，羊肉鮮嫩，米飯勁道彈牙，黃胡蘿卜軟糯香甜，實在是美味又營養~
抓飯的品種超級多 ， 例如羊腿抓飯/羊排抓飯/碎肉抓飯/風干牛肉抓飯/黑抓飯，當地人喜歡點上一份抓飯，配上酸酸辣辣的涼拌蘿卜 ， 原味兒的酸奶（白糖可以自己加喲），加上當地的磚茶或涼爽的格瓦斯，美美的一頓午餐葷素搭配超滿足～
7.拉條子/拌面/炮仗子/丁丁炒面
說起新疆的面食啊 ， 是不是想起了經常能在街邊蘭州拉面里面吃到的新疆拌面？
新疆的面最講究面條本身，就是面本身就必須足夠有勁道有嚼勁！重要性甚至超過的澆頭，而且有勁道到什么程度？也許你在新疆待一段時間之后，會覺得腮幫子疼......
像上圖這樣澆頭和面分開的叫拉條子 。新疆人一般喜歡將炒菜直接扣在面上，用筷子把面與菜攪拌均勻（知道為什么叫“拌”面了吧~），謂之菜面合一 。
而根據面條的長短，還分成幾種，二節子稍短一些，炮仗子再短一些，但都有個共同的特點：都很有嚼勁！
8.想追新疆妹子？先來份炒米粉！
近幾年 ， 新疆炒米粉的名頭可謂是“響徹大江南北”呀~這一道外來的 美食 ，經由新疆當地人的改良，形成了新疆的獨特風味 。
新疆炒米粉入口醬香濃郁 ， 粉兒彈滑筋道 ， 辣味直逼心間，讓人直呼過癮~這才是新疆炒米粉的正確表達?。∪綣肓炊汲怨夤猓倜籹ei比用香噴噴的馕蘸著吃更合適了?。ü燴問裁炊寄芘涔）
這是新疆拌米粉 ， 酥黃豆一般是標配 ， 但很辣！但新疆的妹子們吃起來，一點都不客氣，分分鐘就能碗光、粉光、醬光！雖然可能肚子有點受不了……但第二天還是會去吃！
而且新疆的炒米粉店還有一個奇特的景觀 ，  店里90%都是新疆的丫頭子！ 炒米粉是新疆妹子的最愛，當地男士如果想追到女朋友，一頓“爆辣”炒米粉是敲門磚～而且吃辣不能輸?。?
9.新疆酸奶
在新疆，人們大多吃烤肉、抓飯、馕包肉這些以牛羊肉為主的食物，大口吃肉，好是過癮！然而吃多了這些 ， 難免有些油膩 。為了解膩 ， 新疆人自有妙計，飯后來一杯酸奶，既解膩，又減輕了腸胃的負擔~
新疆手工酸奶以全脂牛奶為原料 ， QQ彈彈 ， 奶質醇厚而又清爽 。不過，一定記得加糖或者蜂蜜哦！不然可能會酸到你五官扭曲呢~
天不黑，我就吃不停
不要懷疑，在新疆，十點天黑是很正常的！所以不如晚飯就和夜宵一起吃了吧！
由于時差的關系 ， 新疆天黑的晚 ，所以也就無所謂晚餐還是夜宵之分啦~
10.羊肉！羊肉！
新疆的羊肉和別的地方不一樣！一定要親自去嘗嘗！
去過新疆的人都知道，誒呀媽呀，新疆的羊肉串，那是杠杠滴！羊肉不膻，味道肥美，簡單地撒上一點鹽、孜然和辣椒面 ， 那香味，誰能頂得住?。?

當然，新疆的羊肉可不僅僅只限于新疆羊肉串這一做法，不僅有最體現羊肉本味兒的 手抓羊肉、清燉羊肉，還有讓人欲罷不能的 胡辣羊蹄和烤全羊，更有承載著無數新疆人舌尖記憶的 黃面烤肉和馕坑肉 ……羊肉是貫穿于新疆人生活食物 ， 來到了烏魯木齊，就該大口吃肉，體驗一把地道烏市生活！

相關經驗推薦