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臘豬腳配什么好吃( 四 )

生活百科豬蹄


第三步 ， 豬腳直接下鍋加水燒煮，燒開后撈出，鍋中加油和白糖，將豬腳下鍋上色了 。
第四步 ， 加點料酒翻炒，加上水燒煮，將豬腳下鍋，燒開后加胡蘿卜，將八角蔥姜等調料下鍋燜煮60分鐘左右即可 。
做法二：黃豆燉豬腳
第一步，備好黃豆、豬腳、油哈鹽 。
第二步，將黃豆直接洗好后浸泡在水中，將豬腳直接處理后洗好了 。
第三步 ， 備好鍋加油燒熱，將豬腳下鍋翻炒了，變色后撈出放入高壓鍋中 。
第四步，將黃豆直接放進去，加上水燒煮，直接燜煮四十分鐘左右加鹽即可 。
做法三：蓮藕燉豬腳
第一步，備好豬蹄、胡椒粉、米酒、枸杞、蓮藕、米酒和生姜 。
第二步，將豬腳直接處理后洗好，下鍋燙煮，撈出后再清洗 。
第三步，蓮藕削皮后切塊了，生姜直接切片了 。
第四步，備好鍋加豬腳，加水和蓮藕 。將胡椒粉和米酒跟生姜下鍋燒煮 。
第五步，燒煮1小時左右，將枸杞和鹽下鍋，等待十分鐘關火出鍋 。
###其它資料參考###臘豬腳搭配蓮藕，是一種不錯的搭配 。我們現在來看一下它的做法：
1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈 。
2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時 。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用 。
4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘 。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可 。
蓮藕的功效
1、止血
蓮藕里面含有維生素以及檸檬酸等，能夠收縮血管，它是寒性食材，止血涼血作用都非常強 ， 當出現痰中帶血、咳血、流鼻血問題，可以把蓮藕和生側柏葉，白茅根搭配在一起煎煮以后服用 ， 可以達到好的輔助治療作用 。
2、化瘀
把蓮藕榨成汁來喝能夠讓淤血問題消散，也可以把新鮮蓮藕洗干凈以后生吃或者是搭配酒來服用，都能起到解除毒素、消腫破血化瘀作用，中醫方面認為它是一種止血又不留淤的好食材 。
3、潤腸通便
蓮藕含有粘蛋白以及膳食纖維，熱量很少，能夠有效控制體重 ， 達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用 ， 可以讓腸道蠕動速度變得更快，避免痔瘡便秘出現 。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高 ， 達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高 ， 如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些 。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分 ， 維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多 。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重 ， 空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯 。
7、抵抗衰老
蓮藕里面含有酚類物質以及維生素c，預防疾?。?延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差 ， 身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體 。
###其它資料參考###臘豬蹄燉蘿卜是非常好吃，而且也有營養的，在燉豬蹄的過程中，如果想要湯汁呈現出乳白色，一定要提前焯水 。臘豬蹄除了可以燉蘿卜以外，燉土豆和海帶等食材都是非常不錯的，不僅能夠提高整體的營養價值，口感也是非常不錯的 。臘豬蹄的味道是比較偏咸的，所以在用來燉湯之前，一定要把臘豬蹄放在清水當中浸泡一個晚上這樣燉出來的口感才會更加美味一些 ， 在浸泡的過程中一定要選擇涼水，是不可以用熱水的 。把浸泡好的豬蹄兒切成合適的大小放在鍋中焯水，這個步驟是非常重要的，只有焯水才能夠讓豬蹄兒的口感變得更好，可以放在水中煮5分鐘左右 。

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