臘豬腳配什么好吃 _豬蹄

臘豬腳燉什么好吃又營養？

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臘豬腳搭配白蘿卜這樣簡單燉上一鍋，清淡不油，很適合老人，孩子或者女性朋友吃。煲好的豬腳湯，可以一口湯一口肉的吃，也可以湯肉分離，另外做一些蘸料，將豬腳蘸料吃，也是非常的美味哦。入秋進補是真該吃它，與蘿卜簡單燉一鍋，湯鮮肉嫩，熱乎乎的還暖胃。
【臘豬腳燉白蘿卜】
食材：
臘豬腳，白蘿卜，清水，食鹽，蘸料（根據個人口味調）
步驟：
第一步：首先準備一根白蘿卜，刮去外皮后，用清水沖洗一遍，然后切成如下圖所示的塊狀。燉豬腳時間久，蘿卜最好切這種塊狀，能吸滿滿的湯汁，口感會更好。
第二步：準備臘豬腳，自家做的話，要先去毛，切塊給它充分的清洗干凈，沒有的話可以買那種袋裝的，都是處理好的，而且都切成了一塊一塊的，只需要將它取出來，加清水再浸泡沖洗一下就可以了。處理好后，將臘豬腳塊放到冷水中，燒開焯燙一下。燙過后的豬腳取出來，放到盆中，加入流動的清水，清洗一下，去掉上面多余的油脂。
第三步：洗凈后的豬腳，放到燉鍋中，最好是高壓鍋，這樣燉的更爛一些，然后再加入切好的白蘿卜。不用放一些其他的太多的料，稍微加些食鹽和雞精調味即可，這樣燉出來的湯才更鮮美。燉到開鍋，再燜上10分鐘左右。這樣一鍋簡單營養又鮮嫩的臘豬腳燉白蘿卜就做好了。
做好的豬腳湯，小朋友或者是老人的話可以直接吃了，如果覺得口味淡的朋友，我們還可以將湯和肉分離出來，調一些自己喜歡吃的小蘸料，蘸著吃一些。味道更好哦。

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臘豬腳吃法很多，不過最受歡迎的當屬將臘豬腳燉著吃，尤其在冬天可謂是不僅吃的暖和還大補，不過臘豬腳與什么一起燉好吃又營養也有很多不同的選擇，下面我分享各類與臘豬腳燉著著的美食，相信總有一道美食是你鐘意的。
臘豬腳燉什么好吃
臘豬腳一般是都拿來燉的，那么臘豬腳燉什么好吃？其實臘豬腳燉蓮藕是一個不錯的搭配。我們現在來看一下蓮藕燉臘豬腳的做法：
1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。
蕓豆燉臘豬蹄的做法
原料：臘豬蹄、蕓豆
調料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精
做法：
1、臘豬蹄
2、洗凈后斬段
3、蕓豆要提前一天泡上，因為泡制的時間如果太短，做時就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。
4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止5、然后將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。
6、用大火燉上十五分鐘左右即可。