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生蠔為什么和粉絲吃( 三 )

生活百科生蠔



###其它資料參考###粉絲生蠔蒸的用料
生蠔肉250g龍口粉絲2塊
蒜蓉適量味極鮮適量
粉絲生蠔蒸的做法
步驟1
先把龍口粉絲用冷水泡30分鐘左右，軟就對半切斷 ， 裝盤，（為啥切段，這是怕跟吃面條一樣，夾不斷，可不能在大家一起吃飯的時候，你還想著直接放嘴里吸起來不成，多尷尬?。?
步驟2
加鹽洗生蠔 ， 過幾遍水
步驟3
把洗好的生蠔鋪在粉絲上面，冷水下鍋蒸 ， 大火蒸10分鐘左右，夠熟的（因為我的鍋不是很深 ， 蒸架是很矮的那種）
步驟4
切點(diǎn)蒜蓉，鍋里熱點(diǎn)花生油，炒蒜蓉，再倒點(diǎn)味極鮮（生抽），熱到冒泡就可以了，然后淋在蒸好的粉絲生蠔上
步驟5
蒸好的粉絲生蠔
粉絲生蠔蒸的烹飪技巧
不需要加鹽了，生抽本來就有點(diǎn)咸，還是那樣，不需要加太多佐料，本質(zhì)最美味

###其它資料參考###1、原料：生蠔10-12個，粉絲約300克 ， 食用油適量，蒜末適量，胡椒粉適量，蠔油適量、蒸魚豉油適量，味精適量 ， 雞精適量，白糖適量，紅椒碎適量，蔥花適量 。
2、我們將生蠔打開，保留底部的殼，將生蠔肉和殼都洗凈 ， 粉絲也加入開水泡好，控水備用 。
3、鍋中放油，油熱放入一半的蒜末，炸香后放入另一半蒜末，再放入胡椒粉，蠔油蒸魚豉油，味精，雞精，白糖，翻炒均勻關(guān)火 。
4、在泡好且控干水分的粉絲中加入蒸魚豉油攪拌均勻，在生蠔殼上面放上粉絲 ， 再放入生蠔肉和蒜蓉醬，上鍋上汽蒸五六分鐘 。
5、最后取出擺放上蔥花和紅椒碎，即可開吃啦 。
###其它資料參考###用料
粉絲一小捆
生蠔8只
蒜五六瓣
小青蔥少許
油八勺
鹽少許
步驟
1
先把粉絲放入熱水中泡軟 ， 青蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜蓉待用 。把打開的生蠔 ， 帶殼帶肉的逐一放在籠屜上，在每個生蠔上面放上泡軟的粉絲 。再每個放上少許的蒜蓉 ， 留一些蒜蓉最后還要用 。大火蒸十分鐘即可 。
步驟
2
在另一個鍋中放入油，燒熱 。在油燒熱的過程中，把剩下的蒜蓉，青蔥，鹽逐一灑在蒸好的生蠔上面 。油夠熱的時候，關(guān)火，然后淋在每一個生蠔上 。
步驟
3
裝盤 ， 這樣就做好了 。鮮甜的生蠔，加上粉絲和油爆香的蒜蓉蔥花 。更主要的是 ， 不長肉哦！
小貼士
生蠔不要蒸太久，本身夠新鮮的話 ， 就可以直接吃刺身 。所以十分鐘已經(jīng)夠長時間了 。
###其它資料參考###很多人覺得因為是沿海城市，所以賣得便宜，再便宜也不可能一塊錢一個吧，連人工費(fèi)和調(diào)料費(fèi)都沒賺回來 。后面買了幾個嘗了嘗味道才知道，原來根本不是原裝的生蠔 ， 都是后面裝上去的生蠔 。加上一些蒜蓉調(diào)料還有粉絲，就滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牧?。一塊錢一個吃的都是粉絲 ， 那么要怎么辨別生蠔呢？
很多男生都喜歡吃生蠔，畢竟有句俗話說的好，“男人的加油站 ， 女人的美容院”，生蠔就是這樣的存在，喜歡吃生蠔的人大有人在，為了能夠進(jìn)補(bǔ) ， 大家都喜歡吃大顆的生蠔，但是因為生蠔經(jīng)常是以大小來定價的，大一點(diǎn)的生蠔更貴一些，所以很多缺德的商家想出了一些方法 。
那就是偷梁換柱，悄悄地將客人吃完的大生蠔殼子洗一洗 ， 然后將小生蠔里面的肉擺進(jìn)去，放一些粉絲和蒜蓉，就組成了一個大的生蠔 ， 價格就翻了不止一倍 。那么遇到這種情況，我們就可以嘗試一下生蠔，如果生蠔一點(diǎn)都沒有連接在殼上 ， 一撥就能撥到嘴巴里面，就說明它是嫁接生蠔了 。這樣的生蠔攤下次還是別去了 。

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