1. 首頁 > 生活百科 > >

夏季適合燉什么

生活百科放入

夏天最適合煲什么湯？

夏季適合燉什么

文章插圖
夏天最適合煲什么湯
夏天最適合煲什么湯？湯，真是一個很神奇的美食 ， 看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那么夏天最適合煲什么湯呢？
夏天最適合煲什么湯1一、山藥泥鰍湯
夏天正是吃泥鰍的好季節，此時的泥鰍肉質肥美，營養豐富，低脂肪、高蛋白 ， 比一般的魚蝦營養更為全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽，既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品，夏季經常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯的 。
所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生姜 。
1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理干凈備用，山藥去皮切成段 ， 生姜切片 ， 蓮子、茯苓、薏米提前浸泡 。
2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型 。
3、加入適量的清水 ， 大火煮至湯色奶白后加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓 。
4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調味，一碗鮮美滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了 。
二、苦瓜蝦皮湯
苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡 ， 但好在有著清熱下火，降暑止渴的功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養物質，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗 ， 感覺神清氣爽 ， 皮膚都更滑嫩了 。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮 。
1、苦瓜洗凈切成段 ， 中間的芯去掉，以免湯味發苦，冬瓜去皮切片 。
2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發黃焦香后盛出備用 。
3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜 ， 翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水 。
4、中火煮5分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關火后撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了 。
三、蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天適合喝一些姜湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內的燥熱，對于清熱降暑有很大的好處 ， 蛤蜊肉質豐腴，細嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽，并且價格實惠，用生姜和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了 。
所需食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇 ， 冬瓜 。
1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊，蟹味菇洗凈 ， 生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片 。
2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味 。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉中火再煮5分鐘 。
4、煮至湯色發白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了 。
四、冬瓜丸子湯
夏季是吃冬瓜的好季節，冬瓜水分含量大 ， 營養豐富 ， 含有鈣、鐵、磷、維生素等多種微量元素，表面的白霜還有清熱潤燥的功效，夏天用冬瓜煮湯，低脂減肥，經常喝皮膚也沒那么干燥了 。
所需食材：冬瓜，里脊肉，雞蛋 ， 小蔥，生姜 。
1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少許姜末、蔥花，打入1個雞蛋 ， 1調羹胡椒粉，2勺生抽，適量的鹽，順時針攪拌均勻 。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片 ， 肉餡用手捏成丸子狀備用 。

相關經驗推薦