1. 首頁 > 生活百科 > >

1斤不到的鯧魚蒸多久( 三 )

生活百科鯧魚


輔料：
A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；
B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；
C：鹽少許 。
做法：
1、鯧魚兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時 。
2、把調味料A灑在魚上，淋上調味料B ， 覆上微波薄膜，用強功率煮6分鐘即可 。
----------------------------------------------------
清蒸鯧魚
去掉鯧魚腮腺，雙面打花刀 。
過開水去腥 。抹上鹽，撒上花椒、蔥姜絲 ， 放上兩片肥豬膘肉，裝盤放入蒸鍋 。
開鍋后大約十五分鐘出鍋 ， 去掉上面的調料 。
鍋內加水，放點味精、鹽 ， 勾薄芡，青紅椒切末點綴 ， 澆在魚上，即可食之 。
###其它資料參考###清蒸鯧魚好吃的做法如下：
1、先將新鮮的鯧魚掏空內臟 ， 洗凈，魚身兩面各劃2刀，姜切絲，大蔥切絲，鯧魚中加入姜絲、鹽、料酒抹勻腌制10分鐘 。
2、腌好后鋪上姜蔥絲 。鍋中水燒開，放鯧魚蒸12分鐘 。
3、蒸熟后夾去蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲 。倒入蒸魚豉油或自己喜歡的其他料汁，油溫燒至7成熱，將熱油淋在鯧魚上即可食用 。
鯧魚，別名平魚、白昌等，鱸形目鯧科動物，分布于中國沿海、日本中部、印度東部等地，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類 。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸 。

1斤不到的鯧魚蒸多久

文章插圖

相關經驗推薦