烤紅薯，又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美 。東北市鎮過往行人較多的街上 ， ?？梢月牭健暗毓虾醢ァ钡倪汉嚷暎耖g稱為“賣烤地瓜的” ， 冬天比較常見 。紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜、返蜜薯、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等 。旋花科一年生植物 。塊根為淀粉原料，可食用、釀酒或作飼料 。全國廣為栽培 。
常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面 。塊根 ， 無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，近年有黃皮品種 ， 肉大多為黃白色，但也有紫色，可供人類食用，其莖葉及紅薯本身亦可做畜類飼料，還可以制糖和釀酒、制作酒精 ， 淀粉及淀粉類食品 。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上 。具地下塊根，塊根紡錘形 ， 外皮土黃色或紫紅色 。
【家里烤地瓜怎么考】葉互生 ， 寬卵形，3-5掌裂 。聚傘花序腋生，花苞片?。?鉆形 ， 萼片長圓形，不等長，花冠鐘狀，漏斗形 ， 白色至紫紅色 。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4 。
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