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家里做披薩怎么做好吃

披薩生活百科

披薩怎么做好吃？？

家里做披薩怎么做好吃

文章插圖
家庭版的披薩做法很簡單，先用雞蛋、面粉、和適量鹽、白糖進行和面，和好后的面可發酵至原體積二倍大，再搟成薄面片放在不開火的電餅鐺中發酵二十分鐘，并在上面扎一些小孔 。最后刷上喜愛的醬，加入芝士，加上配菜用電餅鐺小火烤制八到十分鐘即可 。
披薩怎么做家庭做法
1、和面
就是平時做面食的方法，先和面發酵，取用適量的面粉，面粉中打一個雞蛋，放少許鹽和白糖，再加入些溫牛奶，就會發出淡淡的奶香味 。邊倒邊攪拌，呈現雪花狀的時候加入點食用油，揉成軟硬適中的面團 。
2、發酵
將面團用干凈的不蓋著，發酵至兩倍大即可 。
期間準備一些配菜備用，比如大家愛吃的一些辣椒或者洋蔥，切成條，再加一些火腿腸切成片，等等可以根據自己喜歡的口味進行選擇 。
3、揉面
發酵好的面團進行處理，切成大小適宜的面劑子盡心搓揉，最后用搟面杖搟成薄餅 。
4、再次發酵
此時最好將搟好的面餅放在電餅鐺中，不要開火，然后把周邊的邊角全部給壓整齊了，還要在面餅上面戳一些小七孔 ， 再次發酵二十分鐘為宜 。
5、上料烤制
現在面餅的表面刷一層披薩醬，撒一層芝士，再將準備的配菜全部放放在發酵好的披薩上面，用小火烙八到十分鐘即可 。
家里做披薩怎么做好吃

文章插圖
主料：高筋面粉150g，菠蘿60g ， 香腸30g ， 青豆10g，玉米粒15g，青椒15g
輔料：馬蘇里拉適量 ， 披薩醬適量，酵母2g ， 鹽2g，橄欖油10g ， 溫水90g
【做法】
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油，揉成面團，揉到面團表面光滑有彈性 。
2.將面盆蓋上濕布或者保鮮膜，放入烤箱中，旋鈕扭到“發酵”功能，時間50分鐘發酵至2倍大 。
3.馬蘇里拉切成絲或者小段 。
4.香腸切片，菠蘿切片，青椒切小段備用 。
5.取出發酵好的面團排氣，松弛10分鐘，搟成和披薩盤一樣大小的面餅，放入披薩盤中，在表面用叉子扎些小孔 。
6.餅皮表面均勻的涂抹些披薩醬 。
7.擺上香腸片和青椒，菠蘿，玉米粒，青豆 。
8.撒上一些馬蘇里拉 。
9.放入烤盤內，烤箱中層180度，烘烤15分鐘左右 。
10.取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇里拉，繼續烘烤10分鐘 ， 表面微黃即可 。
【小貼士】
1.馬蘇里拉中途再撒一次烤出來的口感更好，拉絲效果也更好 。
2.可以多放些自己喜歡的蔬菜水果 。
脆皮披薩面皮 1片（約150g）、番茄醬汁適量、小番茄 10顆、羅勒葉6片
意大利香料粉 適量、瑪茲拉起司 100g
【做法】
1.小番茄切片；瑪茲拉起司刨絲備用 。
番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲 。
3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的番茄片、羅勒葉和意大利香料粉 。
4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可 。
雞肉蘑菇披薩
【材料】 脆皮披薩面皮1片、番茄醬汁適量、熏雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達起司30g、瑪茲拉起司100g
【做法】
1.熏雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達起司切小塊狀備用 。
2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司 。
3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的熏雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達起司塊 。

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