1. 首頁 > 生活百科 > >

竹筒粽子放水里怎么煮( 二 )

生活百科竹筒


我準備了600克的糯米 ， 因為怕后續煮的時候，需要的時間太長了，所以就把這些糯米浸泡了一個晚上 ， 這樣可以讓煮的這個程序簡單一點 。清洗干凈之后放在一個容器里面，我們還需要準備一些別的別的食材 。因為我做的是紅棗的竹筒粽子，所以是準備了150克的干紅棗，你可以換成別的食材 ， 只要是你喜歡的就可以 。這個干紅棗洗好以后放在案板上面 ， 切一切去掉棗核，變成小塊的形狀 。
把紅棗全部加入到糯米里面，攪拌一下讓紅棗全部都分布的均勻一些 。這個時候可以加入一些白砂糖，也可以不加，只是吃的時候甜度會有些差異而已 ?，F在準備竹筒粽子的竹筒，這個竹子是底部有底，但是上面是開口 ， 而且是已經劈開的 。我們把劈成兩半的竹筒再用棉線捆好，不要讓它散開 。這樣的竹筒是很容易買到的，一般如果超市沒有的話，網上也是會隨處可見的 。
然后我們拿個勺子把糯米個紅棗放進這個竹筒里面 ， 糯米和紅棗的分布盡量均勻一些 ， 不然紅棗多的地方，因為糯米少 ， 很容易散開不成型 。放進去一些糯米和紅棗之后 ， 就用筷子或者別的工具戳一戳，讓它們緊密的存在竹筒里面，不然也會出現不成型的狀態 。把糯米和紅棗放進去以后，就可以把這個竹筒的木塞堵上了，這個自然也是買竹筒的時候自帶的 。
600克的糯米和150克的紅棗，可以做8個竹筒粽子，現在就是把這八個竹筒粽子放進鍋里面煮了 。因為煮的時候可能時間比較長 ， 所以鍋里面的水要多添一些，不然后續過程水就不能淹沒竹筒了 。把這些竹筒粽子全部都放進水里面，直接開始煮 。在剛開始的時候用大火，是要先讓鍋里的水燒開，等到水沸騰之后可以把火關??，只要还能够保衬[潘刑詰淖刺涂梢粵?。
煮上兩個小時左右，這個時間是因為糯米已經泡了一個晚上了 ?，F在可以把竹筒拿出來了 ， 能夠看的很清楚，鍋里面的水都已經變色了，這就是因為竹子被煮的緣故 。這個竹筒要當進溫水里面，既是給它降溫，也是讓它脫模的時候更加輕松一點 。竹筒上面的繩子解開，然后木塞也拿下來，插上一根竹簽，就可以把竹筒掰開了 ?？梢?br /> ###其它資料參考###竹筒粽子的做法：
（1）紅豆、.糯米、黑米洗凈后 ， 浸泡5-6小時；粽葉洗凈 ， 煮30分鐘，后用冷水浸泡；竹筒洗凈，冷水浸泡備用 。
（2）將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中 。
（3）將竹筒的下端用棉線扎緊 。
（4）用勺子將混合后的米填充到竹筒內 ， 不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實 。填滿后用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線扎緊 。
（5）把扎緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，開火煮 ， 開鍋后煮35-40分鐘即可 。
（6）出鍋后，去除兩頭棉線，把竹棒插入竹筒中，用竹簽將粽子取出 。
（7）把取出的粽子，在白糖中滾一圈，即可 。不喜歡吃糖的朋友可以直接食用 。

###其它資料參考###01
先準備好原材料，粽葉，竹筒煮開放入涼水浸泡 ， 將紅小豆，糯米、黑米洗凈后浸泡3到5小時后備用
02
然后把糯米，紅豆 ， 黑米攪拌均勻放置在容器中
03
然后把浸泡后的竹筒對劈開備用
04
在竹筒內壁刷上一層食用油，防止糯米蒸熟粘在上面
05
然后用棉線把竹筒一個個配對好綁好備用
06
把和好的糯米灌入到竹筒里面 ， 一面罐一面用筷子戳一下，讓糯米灌的充實一點口感更好，把灌滿米的竹筒用粽葉把口封上即可

相關經驗推薦