醬油雞翅的做法怎么做好吃 _雞翅

醬油雞翅怎么做？

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醬油雞翅，廣東一帶家常菜之一。使用新鮮雞翅配以鮮醬油、生姜、糖等調味，做到色相味俱全，與醬油雞不同，醬油雞翅中使用的糖能稍微起焦，且雞翅肉質較滑，能帶來獨特的口感。
步驟
編輯播報
1，雞翅淹沒在配料里，待20-30分鐘；
2，油熱鍋，放入生姜條/片，煸出香味；
3，把雞翅一個個撈出來放到油鍋里，翻炒到金黃色；
4，倒進留在碗里的料，再加2倍的水；
5 ，大火燒開，小火抽汁。
由于雞翅塊頭較大，可以用到在雞翅內側面開幾個小口以吸收味汁，味道更佳。另外，糖的用量應適度，太多味道過甜，太少不能稍微起焦。

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醬雞翅
〖材料〗雞翅，大蔥，生姜，白糖，十三香，生抽，老抽，食用鹽
〖做法〗雞翅清洗干凈，放入鍋中焯水，焯水的目的是為了去掉雞翅根中的血沫。
2、焯好水的雞翅放入到煮鍋當中，然后放入提前切好的姜片、大蔥段，放入一勺白糖、兩勺十三香、兩勺生抽、兩勺老抽，最后放入一勺食用鹽，攪拌均勻，蓋上煮鍋的鍋蓋。
3、大火煮開以后，轉成中小火，煮大約30分鐘左右，撈出即可。
鹵味是我們夏天非常愛吃的一種美食，其實鹵味的做法也是非常簡單的，用這種做法也可以鹵一些素菜，味道也是非常好的。
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###其它資料參考###材料
×××這里用了18只雞翅，雙份調料×××

【原料】：

雞翅6只
蔥末2湯匙
姜末2湯匙

【調料】：

生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1湯匙
蜂蜜2茶匙
鹽1/4茶匙
烤肉醬2湯匙
做法
1.雞翅洗凈瀝干，擦干水份。用叉子在雞翅背面扎幾下，以便更好入味。

2.將生抽，老抽，料酒，蜂蜜，鹽和蔥姜末，一起放入碗中攪拌均勻，并將雞翅放入，腌制30分鐘，或更長時間，時間越長味道越好。

3.烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬，烤箱預熱放入預熱400°F（200°C）后烤約10分鐘，然后取出雞翅，再刷一層烤肉醬，繼續烤10分鐘即可。

###其它資料參考###溫州人愛曬的醬油雞翅
用料
雞翅一包
生抽 100毫升
白酒一勺
食鹽一小勺
白糖一小勺
大頭針一根
細繩一小團
溫州人愛曬的醬油雞翅的做法
我用的調味料。
雞中翅一包一般為兩斤，大概二十六個左右，喜歡雞全翅的也可以換成全翅，解凍以后洗干凈晾干表面多余水分。（我這是五包的分量，要干就干一票大的，哈哈哈哈）
晾好的雞翅放入一個干凈的盆子，兩邊各劃一到兩刀，方便更好入味。然后加入100毫升生抽（我用的是味極鮮醬油，味道一級棒）、一勺白酒、一小勺鹽、一小勺白糖，開始不斷搓揉，揉上幾分熟鐘后，可以先放半小時到一小時，然后繼續揉上十來分鐘，讓雞翅膀充分吸收調味料
這是準備好的雞中翅，可以開始穿繩了。
就地取材，用的是財務室訂憑證的大頭針和棉線，一般文具店都有賣。
串好的雞翅膀冬日里趁著天氣好，大太陽，連續曬上兩到三天。