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普洱茶紅茶是什么味道怎么樣( 八 )

生活百科普洱茶


1.普洱熟茶和紅茶產地的區別
普洱熟茶當然是云南主產的了，紅茶全國大部分地區都有，比如福建，廣東 ， 云南，四川……
2.普洱熟茶和紅茶工藝的區別
普洱熟茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶——渥堆（發酵）——干燥——分篩——揀剔——蒸壓成型——晾干——包裝（普洱熟茶分為散茶和緊壓茶 ， 若是散茶就不需蒸壓成形）；其中，云南大葉種曬青毛茶工工藝為：云南大葉種茶樹鮮葉——殺青——揉捻——曬干 。
工夫紅茶加工工藝為：鮮葉采摘——萎凋——揉捻——發酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品 。
3.普洱熟茶和紅茶外形上的區別
普洱茶熟茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類 。普洱茶熟茶散茶外形條索肥壯緊結、重實 ， 色澤棕褐或褐紅；而普洱茶熟茶緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等 。
紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶 ， 工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶 。
4.湯色上的區別
普洱熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色；
滇紅茶是金黃色，小種紅茶是紅色 。
5.味道上的區別
因為原料工藝都不一樣，所以二者的味道有很大的區別 。
普洱熟茶——味道厚重，不同的普洱熟茶會有不同的香氣如陳香、蘭花香等 。
紅茶——香甜味醇，香氣濃郁帶糖香 。
6.沖泡次數上的區別：
普洱熟茶因為原料是大樹大葉，所以更耐泡，一般可以泡15泡以上 。
紅茶一般的話可以泡5泡，而好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上 。
7.泡法的區別
泡紅茶 ， 最好用普通的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器，再不行有個飄逸杯也可以 。
泡普洱熟茶，最好用紫砂壺，紫砂壺的特點是收口 ， 紫砂本身有很好的保溫效果 。用紫砂壺泡出的普洱熟茶湯滋味更醇厚 。
【注】關于普洱茶、紅茶的沖泡、保存等知識，請加高級茶藝師、評茶師董董微信：dydy600（長按復制）交流學習 。
本文作者|十四橋，原創文章 。

###其它資料參考###普洱茶不屬于紅茶 。
?從中醫觀點看 ， 普洱茶色紅屬火 ， 性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養脾胃和利濕的作用 。其生長環境在云南，云南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強 。
普洱新出生茶苦澀味較重，滲瀉力量凌厲，助消化力量要強些 ， 空腹飲用一般人實在是不易承受；上等熟茶味道醇厚溫和，力量溫和綿長，較易承受，數泡之后溫淡之味明顯，對脾虛有濕體質的人極為受用 。
擴展資料：
喝普洱茶的禁忌：
1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時而飲常言道，“空腹茶心慌 ， 晚茶難入睡” 。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象，并影響蛋白質的吸收 。
2、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經過久泡后 ， 茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化 ， 使茶色變渾，降低了保健效果 。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用 。
3、剛做出的普洱茶不宜喝從營養學角度來講，剛做出的新普洱茶沒有經過一段時間的放置，營養物質還沒有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產生不良反應 。

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