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為什么小葉種不能叫普洱茶( 二 )

生活百科普洱茶


好了，關于大葉種普洱茶和小葉種普洱茶老驥就先介紹到這里了，如果大家還有什么疑問 ， 歡迎來資訊老驥哦！
如果大家對普洱茶還有什么有疑問的地方 ， 可以私信老驥，老驥會給大家解答的！
運營人員：
這個問題問的精彩?。?
從廣義上來說大益產的小葉種按照普洱茶的制作工藝制作應該是普洱茶
但是從狹義普洱茶的定義上來說的話 只有云南地區的大葉種曬青毛茶經過普洱茶的工藝加工后生產出來的才是普洱茶
但是云南鳳慶地區自古就有小葉種的茶樹存在 確實是云南的地方茶 原料多用于滇紅的制作 歷史上也有制作普洱茶的記載
所以大益的小葉種普洱到底應不應該屬于普洱茶 就看樓主自己從哪方面去理解了
糾正一下 臺地茶不等同于小葉種 臺地的稱呼只是針對喬木跟古樹區分使用的 一樣有大葉種臺地
###其它資料參考###茶種和工藝不同，除了云南的大葉種茶以外，其余省份的茶樹基本都是小葉種，尺寸?。?內含物和耐泡度皆不如大葉種 。信陽毛尖是小葉種綠茶，一般工藝習慣炒青、烘青的 。而普洱茶卻是要曬青 。
從廣義上來說小葉種按照普洱茶的制作工藝制作可以稱其為是普洱茶 。但是從狹義普洱茶的定義上來說的話，只有云南地區的大葉種曬青毛茶經過普洱茶的工藝加工后生產出來的才是普洱茶 。云南地區自古就有小葉種的茶樹存在，歷史上也有制作普洱茶的記載 。那么用信陽毛尖來制作的話，算不算普洱茶就看你怎么理解了 。
所以說并不是不能制作普洱茶，而是按照品種、習慣、特性和當地傳統來說，不適合制作普洱茶而已 。
###其它資料參考###按定義來說是錯誤的，云南普洱茶是以云南大葉種曬青為原料，采用特定工藝加工，具有獨特品質的茶品 。
但現實中確實有中小葉種加工的普洱茶 ， 如薄荷糖，貓耳朵，但生產加工都是在云南范圍內 。
###其它資料參考###現行的普洱茶國家標準中對普洱茶的定義是：“以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成 ， 具有獨特品質特征的茶葉 。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型” 。
但熟悉普洱茶的茶友知道，云南普洱茶中不僅僅只有大葉種，還有中葉種和小葉種，那“普洱茶中小葉種和大葉種有什么區別呢？”
1、樹種、葉形區別
為了區分所栽培的茶葉品種，實際生產中以茶樹新梢基部以上第二、三葉位的定型葉（已經成長定型，大小不會再發生改變的葉子）的葉片面積大小 ， 將茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種 。
葉面積大于50c㎡（平方厘米）為特大葉；
葉片面積在28c㎡—50c㎡之間屬大葉；
葉片面積在14c㎡—28c㎡之間稱中葉；
葉片面積小于14c㎡為小葉 。
但大葉種和中小葉種的區別不僅僅在于葉片面積大小 ， 中國茶葉研究所還以葉脈的對數作為大葉種與中小葉種的判斷依據 ， 其判斷標準為：葉脈10對以上為大葉種，以下為中小葉種；
另外，茶葉的寬幅比例以及葉脈夾角也被用于區別大葉種和小葉種，通常大葉種茶更為寬大，小葉種更為細長；
而且在葉片質地上兩者也存在較大差別，如通常大葉種葉片柔軟，葉面的革質層也比較?。歡∫噸忠鍍嚶?，葉面的革質層較厚 。
不過從生物學茶樹種類歸屬上來看，云南普洱茶中的中小葉種多數仍舊和大葉種，同屬于普洱茶種（國外學者稱之為阿薩姆種）這一植物類別 。

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