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開花大饅頭怎么做好吃

生活百科饅頭

開花饅頭怎么做？

開花大饅頭怎么做好吃

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開花饅頭做法如下：
食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克
1、紫薯去皮切厚片，放蒸鍋中蒸至軟爛 ， 再將其搗成泥 。
2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g溫水，根據需要來加，和成光滑的面團后，蓋上保鮮膜醒制15分鐘 。
3、再來和白面團，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少許食用堿面，也可以不加 ， 倒入95g溫水和成光滑面團，蓋上保鮮膜醒制15分鐘 。
4、將醒好的紫薯面團分成大小均勻的劑子 ， 并搓圓 。
5、再把醒好的白面團同樣分成大小均勻的劑子 ， 并揉圓 。
6、取一個白面團搟成圓形面皮，再把紫薯球放在中間 。
7、像包包子一樣包起來 。
8、收口朝下，并在饅頭頂部用刀劃十字 。
9、依次做好后放入籠屜，醒發20到30分鐘左右，根據氣溫來決定，如果氣溫高，就要相對縮短醒發時間 。
10、蒸20分鐘后就可以了 。

開花大饅頭怎么做好吃

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前幾天去超市的時候，發現面食區有很多賣面食的，其中一個就是一個盛開的大饅頭 ?；ㄕ娴暮苊?，看了幾眼 。看到這個大饅頭 ， 自己也想回家研究一下怎么做這個好吃的大饅頭 ?；氐郊?，想到冰箱里看到一些紅棗和紅糖 。馬上想到做一個紅棗鮮花大饅頭 。這樣做出來的味道，不僅可以增加一些花紋，還可以讓紅棗鮮花大饅頭更加美味 。所以就用紅棗和紅糖做了這個好吃的饅頭 。吃完后，紅棗大饅頭都開花了 ， 看起來很飽滿 。一家人看著這個獨特的紅棗大饅頭，覺得很喜歡，味道也很好吃，也給大家推薦了這個做法 。
要做一個大紅棗饅頭開花好，制作和面是關鍵，掌握了技巧就成功了
紅棗開花大饅頭的優點
1.它充滿了色彩、風味和味道，它們全都綻放
保證所有的紅棗饅頭都開花，也會講做面和面要注意的技巧，這樣紅棗饅頭才能開花，做出來的樣子也好吃 。
2.方法簡單
在大家都掌握了這些小技巧之后，做出這種紅棗鮮花大饅頭并不是太難 。覺得做了以后味道和外觀都會很好 。
紅棗開花大饅頭的做法
[所需成分]
主料:面粉250克，紅糖30克 。
輔料:食用油適量，酵母粉3g ， 紅棗適量 。
【開始做紅棗鮮花大饅頭】
1.首先，我們將紅糖加入熱水中攪拌 。然后在加面粉后 ， 再加入3g酵母粉，再加入適量的食用油，可以增加開花饅頭的香味 。
2.將所有這些成分混合均勻 。記得把紅糖水均勻地拌入面粉中 。
3.將要放入面團的紅棗和面粉放入粉碎機，然后將紅棗泥和面團混合均勻 。
4.把面團攤開一個半小時，這樣面團就能順利攤開 ， 然后揉成團，分成均勻的小劑量 。
5.將小藥揉搓幾下，拉伸，從中間卷起，露出縫隙 。
6.睡醒20分鐘后，可以用開水蒸紅棗和開花饅頭，蒸20分鐘即可 。
總結
1.紅棗開花大饅頭有技巧
建議，做這種紅棗盛開的大饅頭，用250g面粉和3g酵母粉比較合適，這樣才能保證做面的成功，蒸的時候把面弄醒20分鐘左右比較好 。
2.揉捏技巧
在里面揉面的時候 ， 開口要封在上面 ， 這樣剩下的酵母就可以慢慢把紅棗花饅頭打開 ， 效果很好 。

###其它資料參考###烹制方法：
1、將發好的面團取出，加入白糖、堿面（一斤面加2.5堿面）揉制均勻，將揉好的面分成三塊，取兩塊分別加入菠菜汁、胡蘿卜泥揉成綠色和紅色的面團；

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