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白糖怎么樣才會炸

生活百科白糖

奇怪了，糖也會爆炸的嗎？具體是怎么一回事的？？往白糖當中加入某些物質的話 ， 白糖會出現爆炸的情況 。一般來說，我們家庭都會有一些閑置的白糖，是不是在我們不注意的時候，也會發生爆炸呢？其實白糖爆炸主要是因為往白糖當中加入了氧化劑，一般來說，在正常情況下 ， 白糖是不會出現任何變化的 。
糖的燃燒：
材料：糖1—2塊、火柴1盒、煙灰少許、盤子1個
操作：
1、將方糖放在盤子上，用火柴點燃，觀察糖是否燃燒
2、在糖上放煙灰少許用火柴點燃，觀察糖是否燃燒
講解：
1、糖直接遇到火，是不容易燃燒的 。
2、糖上放少許煙灰,利用煙灰燃燒溫度較高，達到燃點，糖就可以燃燒起來 。
煙灰的具體作用我記不起來了，但是這個實驗我中學的時候做過 ， 沒問題，以前是在一本翻譯過來的書里看到的，介紹還很詳細 ?，F在網上也找不到那么詳細的原理介紹了，好象是煙灰里含有的某物質起催化作用了 。
###其它資料參考###白糖加一硝二磺三木炭兌成的東西就是火藥 。但糖能增加火藥的威力 。普通黑火藥是硝酸鉀，碳粉，硫磺混合的 。在這過程中，硝酸鉀是氧化劑 ， 氧化硫磺和碳粉 ， 每6份固體放出4份氣體 。
但是如果考慮這期間產生高溫，拌上白糖后，硝酸鉀則會另外跑去和白糖反應 。而反應過程中單位物質產生更多的氣體 ， 當然就意味著炸得更猛 。
白糖的分類
白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖 。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多 。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同 。
我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖 。綿白糖分為三個級別 。分別是精制綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖 。顏色潔白、顆粒如砂者 ， 叫白砂糖，顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫綿白糖 。
白砂糖：是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度看，這是很純的物質了 。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種 。

###其它資料參考###記得小時候逢年過節的時候老媽總是炸糖糕，做油條，炸麻花，炸蕉葉等作為我們逢年過節的小零食 。
最近幾年由于上班時間比較忙 ， 過年也是在家呆上幾天，沒時間陪伴家人 。今年由于疫情的原因，我們有了很長時間陪伴家人，也跟老媽學會了做平常過年吃的小零食，每天嚯嚯家里的面粉 ， 今天就用面粉做糖糕吃，外皮焦香，里面軟糯 ， 而且非常甜，連吃5個不過癮 。喜歡的朋友可以試著在家做一下 。
——【炸糖糕】——【主要食材】：面粉，白糖 ， 清水 ， 黑白芝麻
【具體制作步驟】：1、首先我們在盆里面放一碗半的面粉，面粉里面放點白糖，放入白糖這個顏色炸出來會更好看，給它攪拌均勻
2、用一個同樣大小的碗，然后加入一比一的清水，加一碗半，大火燒開，水燒開之后轉小火，一邊加入面粉一邊攪拌，這樣不停的攪拌，關火之后給它攪拌三分鐘
3、在案板上刷層油，防止粘案板，將燙好的面取出來 ， 將面攤平晾涼 ， 燙的面已經晾涼了 ， 上面再撒點面粉，干面粉 ， 然后再淋入油
4、將油和干面粉和到面里面，將面多和一會 ， 和至光滑的面團，然后裹上保鮮膜，給它醒發半個小時

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