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水煮黃蜆子煮多久( 二 )

生活百科海水


6.煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分 ， 晾涼
7.取適量清湯 ， 放適量鹽，嘗一下 ， 咸度大約是平常炒菜多一倍 。
8.放入蜆子 ， 上面撒細碎蔥花即完成
小貼士
提示：
A.涼拌蜆子的話放進冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ， 
B.為了吃的時候方便 ， 也可以在煮熟后把每個黃蜆子肉取出來，取蜆子肉時先讓其前后閉殼肌離開貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整 。將每個肉的外套膜都翻面兒，然后用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細沙 。撈出后接做法的第七條
C.如果有擔心海洋污染、寄生蟲問題的同學 ， 可以在開鍋后多煮2-5分鐘，但是蜆子口感會比較硬 ， 沒那么鮮嫩好吃了
D.蜆子煮好后，無論剝殼與否最好都泡在原湯里 ， 不然口感差很多 。
在對水煮黃蜆子的做法認識后，制作水煮黃蜆子的時候，都是可以按照以上方法進行 ， 不過對水煮黃蜆子制作過程中，需要注意對它制作時間上一定要掌握好，制作時間太長，會讓黃蜆子的味道改變，吃的時候也不會很好吃的
###其它資料參考###3分鐘左右，取決于花蜆子大小 。中等大小煮1到3分鐘，蜆子張殼即可 。雙殼綱的一科 。世界性分布 。代表屬蜆屬動物殼小型到中型 。殼厚而堅 ， 外形圓形或近三角形 。殼面光澤 ， 具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色 。
種類：
1、黃蜆子學名青柳蛤，產于黃海淺海處 ， 外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋 。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高 。由于丹東東港附近的海域養分充足 ， 因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美 ， 營養更豐富 。
2、花蜆子花蛤是市場上常見的貝殼類海產品 ， 廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一 。
3、白蜆子白蜆子是東港地區黃海灘涂上盛產的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名 ， 個頭和板栗的大小不相上下，品質和聲譽完全可以和黃蜆子、沙蜆子并駕齊驅，其味道又有特別，它與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強烈相比，以其溫和委婉，溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味，它的另一個特點就是湯汁豐富，味鮮肉嫩 。
###其它資料參考###1、蜆子煮2分鐘 。
2、準備材料：黃蜆子一斤或更多、鹽適量 。
3、把買來的黃蜆子用水沖洗兩到三遍，洗之前最好用海水浸泡一個小時，沒有海水的買黃蜆子的時候可以讓他給你加點水，或者直接清水加鹽 。
4、開火將黃蜆子倒入鍋中，記住不要加水哦 ， 蓋蓋，大于一至兩分鐘，慢慢發現黃蜆子都要張嘴了哦，加一勺或兩勺鹽，鹽量自己掌握 。來回翻動，把徹底張嘴的用筷子夾出，就熟了 。熱騰騰的黃蜆子出鍋 。
###其它資料參考###黃蜆子是很常見的 ， 對它的選擇可以放心進行，它對身體沒有任何影響，而且黃蜆子的吃法比較多，在對它制作上都是可以根據自身喜愛進行，常見就是水煮黃蜆子 ， 這樣的制作方法簡單，而且吃的時候對身體營養補充也是非常不錯，那水煮黃蜆子的做法如何 ， 下面就詳細介紹下 。
水煮黃蜆子的做法：

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