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煎荷包蛋配什么吃

生活百科荷包蛋

煎荷包蛋最近超火的做法 ， 雞蛋里加2樣菜，孩子猛吃，營養加倍？俗話說：“早餐要吃好 ， 午餐要吃飽” ， 早餐作為我們一天的開始是非常重要的，不僅每天要記得按時吃 ， 還要做到營養豐富、均衡 。雞蛋營養豐富，早上很多人常會煎一個荷包蛋當作早餐食用，最近有一種“鳥巢煎蛋”很火，給普通的煎蛋帶來了一些不一樣的風采，吃起來不但口感更佳，營養也能加倍 。
我家孩子有些挑食，每次想讓他吃點蔬菜的都很“費力” ， 這種煎蛋是個不錯的辦法 。鳥巢雞蛋餅主要用到的食材就是胡蘿卜、土豆和雞蛋，胡蘿卜中的胡蘿卜素含量豐富，還富含各種維生素，土豆中含有豐富的膳食纖維 ， 有助于腸胃消化，這兩者都是營養豐富又 健康 的食物 。將胡蘿卜、土豆和雞蛋一起煎成餅，形狀似鳥巢十分誘人，每次做這個鳥巢雞蛋餅，我家孩子都能一口氣吃上好幾個，做法分享給大家 。
所需食材：土豆一個，胡蘿卜一根，雞蛋四個，普通面粉適量，鹽一勺，孜然粉一勺 ， 蔥末、芝麻適量 。
第一步：胡蘿卜和土豆洗凈去皮擦成絲，入鍋焯水20秒左右，焯完水后擠干水分 。因為胡蘿卜和土豆都比較硬，下鍋煎的時候不好定型也容易煎焦 ， 焯過水后擠干水分便于入鍋后定型 。
【煎荷包蛋配什么吃】
第二步：在胡蘿卜絲和土豆絲中添加1勺鹽、1勺孜然粉、少許蔥花、適量面粉，攪拌均勻 。在加面粉的時候可以少量多次的加，這樣容易把控用量 ， 也更容易攪拌均勻 。
第三步：鍋中加入適量的油，油溫五成熱左右取適量胡蘿卜絲和土豆絲放入鍋中，攤成鳥巢狀 ， 小火慢煎定型 。
第四步：在鳥巢狀中間打入一個雞蛋，小火慢煎至兩面金黃 。出鍋的時候可以在雞蛋餅上撒少量黑芝麻，看起來會更有食欲 。
1.煎鳥巢雞蛋餅的時候要注意鍋中的油溫，油溫差不多五成熱的時候就能開始煎胡蘿卜絲和土豆絲，油溫過高會焦糊影響口感 。
2.煎的過程中要用小火，及時翻面，避免煎焦 。
3.在煎土豆絲和胡蘿卜絲的時候，不要鋪太厚，外層“鳥巢”太厚會出現外層煎焦了，而中心的蛋黃還沒熟透的情況 。
廚藝有限，多多指教 ， 吃好玩好，明天見 。#10月吃什么#
煎荷包蛋加點它 ， 蛋黃顏色鮮艷，蛋白又香又嫩，太好吃了！雞蛋我隔三差五就要吃一次，第一次這樣煎荷包蛋，端上桌就搶光兒子天天嚷著要吃，太香了！這種煎荷包蛋的做法，我給它取名為：風味辣椒荷包蛋 。煎雞蛋我家經常吃 ， 但是荷包蛋煎不好，于是只能打散雞蛋煎 。最近學了新技巧 ， 煎荷包蛋，在雞蛋凝固前澆點冷水 ， 蛋黃的顏色鮮艷有光澤 。煎好雞蛋出鍋 ， 然后把辣椒、豆豉煸炒香，加入煎好的雞蛋，太好吃了 。豆豉吃一種開胃的調料，廣東很菜肴都會放豆豉，比如豆豉蒸排骨，豆豉燜魚、還有大家熟悉風味豆豉老干媽、豆豉罐頭魚等 。
煎荷包蛋是有技巧的：第一煎雞蛋要用小火，旺火容易把蛋白煎焦 ， 蛋黃不熟 。第二：煎雞蛋在蛋白凝固時，澆一點冷水，蛋黃的顏色鮮艷，又香又嫩還不粘鍋 。第三：煎荷包蛋的時候可以蓋上鍋蓋，這樣簡單容易熟，不焦糊 。第四：煎荷包不要放鹽，容易不均勻 。炒辣椒等配料的時候放少許鹽，雞蛋很久就入味，很香很好吃 。掌握好技巧之后 ， 接下來分享風味辣椒煎荷包蛋的做法給大家 。
【口味朝天椒煎荷包蛋】食物：生雞蛋、小辣椒、青椒、小香蔥、水豆豉、食用油、鹽 。在其中小辣椒和青椒配搭，色調五彩繽紛，更具胃口 。流程1：水豆豉自來水清洗，迅速撈起來瀝干水 。小辣椒、青椒、小香蔥各自清理干凈，切完預留 。流程2：菜鍋熱，倒進適當食用油，打進生雞蛋，煎至蛋白凝固以前，澆一小勺涼水，且蓋上蓋子，用小火煎 ， 打開表蓋以后 ， 生雞蛋就煎熟透 。又圓又大，蛋白質細嫩，蛋黃顏色艷麗 ， 近乎完美 。流程3：鍋里倒入少許食用油，切完小辣椒、青椒倒進鍋中，加一勺鹽，搓一搓，朝天椒變松 。流程4：繼續放水豆豉爆鍋香，能聞到朝天椒的香味，剁椒的醬香型，十分味美 。流程6：水煮荷包蛋放進鍋中、適當鹽、小香蔥炒均，即可出鍋，太上頭了！這種口味朝天椒水煮荷包蛋，你吃過嗎？

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