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煎荷包蛋配什么吃( 三 )

生活百科荷包蛋


3：為了保證煎好的雞蛋，口感嫩，有溏心 ， 煎制時沿鍋邊淋入少許的熱水，再蓋上鍋蓋兒！撒上熱水，再經過高溫燜煮，這樣荷包蛋就更加嫩滑了 。
4：最最重要一點，煎制時必須要全程小火，不然極易糊底，一定注意哦 。
5：還有很多煎雞蛋的方法，1；用洋蔥圈煎雞蛋 ， 2；青椒圈也可以煎雞蛋，3；不銹鋼模具 ， 也非常不錯，各種形狀的都有 。
荷包蛋煎完了 ， 那么什么樣的蘸料汁才最好吃呢？
1：醬油，盡量不要用生醬油，將其倒入鍋中燒開 ， 再加點白糖化開，淋在雞蛋上即可 。
2：番茄醬，這是一種西式的吃法 ， 小簡曾經吃過幾次，味道還不錯，可以試試 。
3：老干媽，這一口兒真的是絕了，吃的時候，再添點主食，不然胃有點難受 。
4：白糖，這種是孩子的吃法 ， 我家“小祖宗”，最喜歡這一口兒，您可以試試 。
還有很多，辣妹子，辣醬油 ， 鹽，都是可以的，不過以上4種 ， 我家都試驗過，味兒還不錯！

###其它資料參考###煎的荷包蛋怎么炒最好吃？首先把荷包蛋煎好成形 ， 七分熟就可以 。然后把它從鍋里盛出來，放在旁邊備用 。準備一些火腿 。切成片或丁 。把火腿放在鍋里，用熱油煎至兩面金黃就可以，不用太熟 。然后把煎好的荷包蛋放進鍋里 ， 和火腿一起炒，加入糖醋 。糖醋味兒的荷包蛋最好吃 。然后翻炒一下就可以出鍋了 。個人認為這是最好吃的蛋荷包蛋的做法 。
###其它資料參考###煮沸后，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘 。
成分:
一個雞蛋 。
適量的水 。
1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響 。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了 。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備 。
2.把水放進鍋里 。一般水越多 ， 荷包蛋后期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型 。新手可以選擇在鍋里放大約和雞蛋一樣高的水 。如果覺得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮 ， 也是一樣的 。
3.很多人會在水開始冒泡的時候往鍋里放雞蛋，新手可能很難把握 。而且后期氣泡的流動很可能會把未成型的蛋打散 ， 所以我建議先把水燒開 。
4.燒水時，在一個干凈的碗里打雞蛋 。水燒開后，關掉電源 。把碗的邊緣靠近水面 ， 把雞蛋滑進去 。有把握的人也可以直接在鍋里打雞蛋 。
5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘 。這時，荷包蛋就做好了 。用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋 。煮一兩分鐘后荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋 。
###其它資料參考###煎雞蛋（煎荷包蛋）的好吃做法：
洋蔥圈荷包蛋
給大家說個小技巧，煎荷包蛋的時候，為了讓小朋友們喜歡吃 。雞蛋下鍋之前，可以切一個洋蔥圈放入鍋中，雞蛋打在洋蔥圈內 ， 這樣煎雞蛋相當于加了模具，外形平整漂亮，孩子特別喜歡吃 。
澆汁荷包蛋
如果想換個口味吃煎蛋 ， 那這種煎蛋方法是升級版，可以做咸鮮口味，也可以做糖醋口味 。只需要事先調制碗汁，取一空碗，加入少許生抽、白糖、胡椒粉、青紅辣椒丁、香蔥末 。
起鍋小火 ， 鍋燒熱下涼油，打入2個雞蛋，小火煎制定形翻面 。加入少許清水，加蓋燜20秒 。出鍋裝盤 ， 澆上提前配好的碗汁，味道醇厚香嫩 。
這碗汁是咸鮮微辣口的 ， 一般小朋友喜歡吃酸甜的口味，碗汁里加入少許香醋或者番茄醬，即成糖醋荷包蛋 。
那怎么才能煎出香嫩可口的荷包蛋呢？

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