二、白灼蘿卜苗
材料
蘿卜苗（葉） ， 蒜茸 ， 生抽，植物油
做法
1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用 。
2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水 。
3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤里 。
4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上 ， 再澆上適量生抽即可 。
三、1、蟹味菇蘿卜苗：
材料：蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量 。
做法：蟹味菇、蘿卜苗過水焯 。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面 。油熱炸花椒出香味，撈出花椒將熱油澆在干辣椒上，撒上熟芝麻即可 。
2、花生醬芥末蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量 。
做法：花生醬、芥末醬、鹽加清水調成醬汁，蘿卜苗蘸醬即可 。
3、草莓檸檬蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、草莓、檸檬、蜂蜜、鹽各適量 。
做法：草莓、檸檬肉、蘿卜苗加入檸檬汁＋蜂蜜、鹽拌均即可 。
4、雞汁蘿卜苗：
材料：雞清湯、雞腿肉、蘿卜苗、草莓各適量 。
做法：雞腿肉撕碎、加入雞清湯一勺、蘿卜苗至收汁 ， 放入草莓炒均即可 。
5、蘿卜苗榨菜絲：
材料：蘿卜苗300克，榨菜75克，冬筍50克，花生油50克，料酒10克，鹽3克，味精3克 ， 香油5克 。
做法：蘿卜苗擇洗干凈，瀝凈水分；榨菜去掉表皮，洗凈后切成絲，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬筍洗凈，也切成絲 。炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿卜苗煸炒出水分 。
###其它資料參考###芽苗菜是利用植物種子或其它營養器官在適宜的環境下發育成幼嫩的芽、苗 或莖等作為食用的一種蔬菜 。
蘿卜芽苗菜是蘿卜種子生成的嫩苗 ， 含有比較豐富的碳水化合物和多種維生素等，其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效，還是一種防癌的“良藥” 。今天我們就來看看家庭怎么種植蘿卜芽苗菜 。
家庭種植蘿卜芽苗菜
第一步：浸種催芽
用清水浸泡蘿卜種子，水沒過種子3厘米即可 。夏季浸泡6小時，冬季浸泡12小時，最多不超過24小時 。
第二步：準備種植器皿
帶漏眼的篩子或者是帶漏眼的托盤，在帶漏眼的容器上上平鋪育苗紙兩張(也可以是紗布、A4打印紙，總之要干凈透水)，并噴濕育苗紙 。大粒種子可以不用鋪紙，小粒種子必須鋪，否則從漏眼掉下去了 。鋪紙的效果要好些，一方面育苗紙可以為種子保濕，另一方面可以讓種子扎根 ， 起到固定根系的作用 。
第三步：將浸泡好的種子均勻的平鋪在育苗紙上
注意是均勻的平鋪！種子不要堆疊 ， 否則種子不透氣 ， 會造成爛種!然后放通風涼爽的角落靜靜的等待發芽吧!期間每日用噴壺噴霧2-3次 ， 保持空氣流通 。
蘿卜發芽很快 ， 差不多第三天 ， 就會有很多種子開始萌芽了，期間根據蘿卜的生長情況保持每天噴水，注意把握水量，不要太干燥，也不要太潮濕 。
第六天 ， 這個時候小苗子已經長到了3、4厘米，可以把苗放在散光處，讓苗見見陽光，保持通風，并注意每天給小苗苗噴霧2-3次 。
蘿卜苗屬于喜光的芽苗菜，但是見光要慢慢由弱到強，不能放在陽光下直曬，如陽光直接照射 ， 蘿卜苗會很快失水倒伏 。
蘿卜苗長苗高10厘米時 ， 一般需要十一、二天 ， 葉片張開肥大，即可采收食用 。采收一定要及時 ， 要不蘿卜苗就會變得苦辣 ， 當然，喜歡重口味的朋友可以多長兩天，但最長不能超過兩個禮拜 。
