1. 首頁 > 生活百科 > >

可樂雞翅小火燒多久

生活百科雞翅

可樂雞翅煮多久？雞翅屬于較容易熟的肉類，煮可樂雞翅時一般用大火煮燒開后在用小火煮15-20分鐘至收汁即可 ， 如果不確定可樂雞翅熟沒熟可以用一根筷子插一下雞翅，如果很輕松的就可以插進去就代表雞翅是熟了 。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種 。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處 ， 肉質較多 。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處 。
可樂雞翅是一款老少皆宜的美食，在只做可樂雞翅的時候有幾點問題多注意 。一定要用刀子在雞翅上面多劃幾個口子，這樣非常入味 。可樂的味道也能夠更好的吸收近雞翅里，可樂雞翅一定要煎一下，這樣外面這層皮口感才會更棒 。用蔥姜蒜將雞翅里的腥味去除了一下，這樣吃起來才更加香嫩 。
可樂雞翅
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后 ， 放入雞翅焯燙2分鐘后撈出 。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用 。
3、大蔥切段，姜去皮切片 。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮 。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水 。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火 ， 燜煮20分鐘 。
7、打開蓋子，調入鹽 ， 改成大火 ， 煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可 。
制作方法
做法一
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右 。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色 。
3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒 ， 翻炒 。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了 ， 要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了 。
5、大火燜10鐘后е純沙齬?nbsp;， 放上準備好的香菜即可 。
做法二
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個干辣椒、1小勺料酒 。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料 。雞翅切成兩半 ， 浸入腌料中，腌40分鐘左右 。腌好的雞翅入熱油鍋過油 ， 至外皮金黃即可起鍋 。炸好的雞翅加腌料 ， 置另一鍋用大火煮至滾后 ， 轉小火再煮約半小時即可 。
可樂雞翅
做法三
可樂雞翅
用料雞翅500克、可樂一罐 。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出 。鍋中留少許油 ， 將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅 ， 加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味 ， 轉用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋 。
做法四
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油 。一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時 。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅 ， 待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁 。然后盛盤，開吃!
偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽 。只有可樂和雞翅是必須的 。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意 。
###其它資料參考###7-11分鐘根據火候不同，倒入可樂之后中火燉5-8分鐘左右，最后用大火收汁一般在2-3分鐘最好 。在燉可樂雞翅之前需要過水焯一遍雞翅，洗掉血漬和雜質，然后熱油下鍋翻炒雞翅至表面金黃，倒入可樂，這時候可以轉成中火，蓋上鍋蓋燉大約5-8分鐘 ， 待湯汁融入雞翅中再開大火收汁 ， 一般燉的時間在10分鐘 。

相關經驗推薦