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韓國的年糕條怎么做

生活百科年糕

韓國年糕的做法？ 韓國辣炒年糕的做法，應(yīng)該有很多人都是不知道的 ， 雖然吃過很多次炒年糕，但從未想過要自己做 。下面是我分享的韓國年糕的做法，一起來看一下吧 。
韓國年糕的做法一材料
年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉(玉米，豌豆，綠豆，紅薯淀粉都可以，不要用馬鈴薯淀粉) 。
做法
1、年糕切片，備用 。
2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用 。
3、把瘦肉先加入生抽，再加入適量糖拌勻一下，然后倒入油抓勻，然后倒入適量的淀粉拌勻 。
4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片 。
5、倒入瘦肉片翻炒 ， 然后倒入切好的年糕片 。
6、中火炒到年糕變軟，倒入油麥菜，加入適量鹽和生抽，再加入少量白糖 ， 調(diào)和生抽的味道 。
7、然后就是倒入些許的白胡椒粉再攪拌一下 ， 攪拌差不多了之后就可以加入切好的韭黃/蒜苗了 。
8、翻炒幾下，就可以出鍋了 。
小訣竅
1、要有適量的肥油，或者豬板油，來炒年糕才香 。
2、油不能太少了，否則年糕粘鍋，炒熟后，多余的.油可以倒出來，炒別的菜 。
3、可以用大白菜，生菜 ， 別的蔬菜配年糕來炒 。
韓國年糕的做法二材料
韓式年糕，韓式泡菜 ， 辣椒粉 ， 芝麻 ， 洋蔥，蔥白，鹽 。
做法
1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花 。
2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水裝一碗煮年糕的水備用 。
3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味 。
4.放入韓式泡菜拌炒 。
5.依次加入煮年糕的水，年糕 ， 適量辣椒粉拌勻 。
6.蓋上鍋蓋煮至收汁 。
7.最后撒上芝麻即可 。
韓國年糕的做法三材料
辣白菜50g，年糕100g，洋蔥50g 。
調(diào)料
鹽2g，雞精1g ， 韓國辣醬10g 。
做法
1、年糕拆袋備用 ， 取適量辣白菜，洋蔥洗凈切條 。
2、鍋內(nèi)放水燒開，將年糕放水沸水中微煮一下 。
3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入洋蔥爆出香味 ， 再加入辣白菜翻炒一分鐘 。
4、加入年糕，適量熱水或老湯，鹽、味精、辣醬翻炒片刻即可出鍋 。
韓國年糕的做法四食材
胡蘿卜，年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量 。
調(diào)味料
豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蠔油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋 。
步驟
1、春筍切片在沸水中汆燙后撈出備用 ， 蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許淀粉和麻油腌制 。
2、鍋中倒入油 ， 油熱后倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油 。
3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續(xù)翻炒至香味濃郁 。
4、加入胡蘿卜片滑炒過油 。
5、下入肉絲炒散并烹入料酒，后加入醬油、蠔油、糖和醋調(diào)味 。
6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續(xù)翻炒至年糕熟軟 。
7、加入蒜苗，關(guān)火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用 。
1、用料：年糕條1包、包菜半個、胡蘿卜2根、洋蔥1顆、韓國辣椒醬2勺、韓國大醬1勺、糖1勺、泡菜適量；
2、洋蔥、胡蘿卜切絲，包菜切碎（不用太?。?。起鍋少許油爆香洋蔥，加入胡蘿卜絲，放入包菜，翻炒，可以放一點生抽哦 。

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