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芒果泥可以做什么美食( 二 )

生活百科芒果


9. 將淡奶油打發至5-6分發 。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭后 ， 滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失 ， 但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻 。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
14. 成功 關注微信 靈動美食，回復“芒果慕斯”查看本期視頻教程 。
小貼士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然后向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然后用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可 。

###其它資料參考###食材：芒果300克、淡奶油100克、純牛奶100克、細砂糖5克、吉利丁片2片 。
1、吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝干備用 。
2、將切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥 。
3、打好細膩的芒果泥 。
4、用裱花袋裝大約100g的芒果泥 ， 擠進冰格中放入冰箱冷凍做成流心，芒果泥的高度不能超過模具高 。
5、牛奶加熱后，加入泡軟的吉利丁片攪拌，直至吉利丁片完全融化 ， 將混合液分多次加入芒果泥中 ， 攪拌均勻 。
6、淡奶油用電動打蛋器打發至略微濃稠的狀態，打發的淡奶油倒入芒果泥中攪拌均勻 。
7、將調制好的芒果液倒入模具約1/3，放入冰箱冷凍半個小時左右 。
8、將冷凍好的芒果流心取出，放在已凍好的芒果液上 。
9、再倒入芒果液蓋住流心，輕輕的晃動使之完全蓋?。?再放入冰箱冷藏4小時 。
10、流心芒果月餅完成 。
###其它資料參考###芒果維生素哈量非常肺腑，尤其是維生素A，具有清理腸胃、美化肌膚、止痰化咳、明目殺菌和抗癌的作用 。然而 ， 你知道多少有芒果參與的美食呢？跟我來看看吧 。
1.芒果冰棍 。炎炎夏日 ， 不可少的降暑神器之一就是冰棍啦，然而超市買的雪糕中幾乎全都是添加劑勾兌出來的，所以 ， 讓我們自己動手做出健康美味的雪糕吧 。首先 ， 需要準備芒果、牛奶或酸奶和自制雪糕的模具 。有兩種做法，第一種是將芒果和著牛奶或酸奶打成泥 ， 倒入模具中，插上棍子，放入冰箱 。第二種是將牛奶或酸奶倒入模具中，在將芒果肉切成小塊加進去，插上棍子，放入冰箱中，等起成塊了，即可食用 。
2.芒果牛肉 。原料：芒果、牛肉、橄欖油、黑胡椒、鹽、白砂糖、糖、酒、檸檬汁 。將牛肉切成大粒，加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻，腌制兩小時左右，將鍋燒熱，加入適量的橄欖油，放入牛肉粒，等牛肉的表面變色后，將牛肉翻動一下 ， 并加入芒果粒，最后，撒上少量的葡萄酒 ， 炒幾下即可出鍋 。香噴噴的芒果牛肉粒就做好啦 。
3.芒果雙皮奶 。原料：芒果、牛奶、雞蛋、白砂糖糖 。將牛奶倒入鍋中加熱一下再倒到杯子中晾涼備用 ， 將一個雞蛋的蛋清分離出來加入兩小勺白砂糖 。牛奶涼了之后表面會有一層奶皮，用筷子扎一個小口，將牛奶倒出去 ， 留下奶皮 。將蛋清倒到牛奶中，攪拌均勻 。然后，將其沿著杯邊倒回留有奶皮的杯中 。最后，包上保鮮膜，清蒸十分鐘 。關上火，將其拿出來，放入以切好的芒果粒 。冷藏后口味更佳哦！
4.芒果蛋撻 。原料：蛋撻皮、芒果、牛奶、雞蛋、白砂糖 。將芒果果肉平均放入國有的蛋撻皮中 。將牛奶和蛋黃、適量的白砂糖放入碗中，攪拌均勻 。用小勺加進蛋撻皮中，至八九分滿即可 。放入烤箱中，在220度左右的溫度下烤二十分鐘左右即可 。

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