南瓜燉土豆燉肉怎么做 _土豆

南瓜土豆燉牛肉的做法？

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南瓜性溫，味甘，含有豐富的維生素，胡蘿卜素，礦物質元素，氨基酸等營養成分，具有提高人體免疫力，清熱解毒，保護胃黏膜，防癌等功效。土豆性平，味甘，營養豐富，具有健脾和胃，益氣調中，抗衰老等功效。牛肉味道鮮美，具有提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強筋健骨等功效。三者一起同燉食用，營養養生，具有潤肺益氣，消暑除煩食療效果，是補益佳品。下面介紹一下做法。
工具/材料南瓜 500克，土豆 2個，牛肉 300克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒。
01牛肉用水清洗干凈，控干水分，切成塊，備用。
02切好蔥，姜，準備好八角，花椒，備用。
03把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開，開鍋煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），瀝干水分。
04鍋內重新放入水，放入牛肉，放入八角，花椒，蔥，姜，料酒，大火燒開，轉小火慢燉。
05南瓜去皮，去瓜子，用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
06土豆去皮，用水清洗干凈，切成塊。再用水投幾遍，控干水分，備用。
07牛肉燉爛糊后（大概一小時的時間），放入土豆，放入鹽，大火燒開，轉小火慢燉。
08土豆燉十分鐘左右的時間，放入南瓜轉大火燒開，再轉小火慢燉。
09大概燉三十分鐘的時間，土豆和南瓜都燉爛糊后，放入味精，關火。

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南瓜土豆燉肉的做法步驟
1
南瓜洗凈切塊，土豆洗凈切塊，五花肉切片，蔥切碎
2
鍋中油燒熱
3
下入五花肉煸炒
4
加入生抽、花椒粉、蔥花炒香
5
加入南瓜繼續煸炒一會
6
添水，加鹽，中火燉南瓜
7
南瓜土豆燉爛了并進去香味后，加雞精出鍋，女兒愛吃湯多的泡飯吃，所以我多加了湯燉，最后多留些。
8
盛出
###其它資料參考###這道經典的家常菜土豆燒牛肉，以前在家的時候媽媽常常做給我吃。牛肉鮮香軟爛，土豆綿糯適口，再加上晶瑩油亮的醬汁，總會讓我胃口大開。將它與米飯拌著吃，簡直香到骨頭里、于是我從媽媽那里學會了這道菜，并且找到美味的秘密，我的手藝越來越好，心里真是有些小小的驕傲呢。
南瓜土豆燉牛肉的做法
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸入清水中備用
牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡凈血水
鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香
然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面變色。此時放入土豆，并放入沒過食材的清水
加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、老抽、料酒、干紅辣椒、八角、桂皮，大火煮開
最后轉小火慢燉1個小時，直至牛肉熟爛，關火盛出即可。濃湯寶在加熱后融化，展現出層層拉絲的口感，令湯汁更濃稠，多汁入味
###其它資料參考###食材用料
牛肉300克
南瓜半個
土豆2個
油適量
鹽適量
生抽適量
姜2片
八角1個
蔥適量相克食物
清水適量
南瓜土豆燉牛肉的做法
1.將南瓜，土豆去皮，切塊
2.牛肉切塊，涼水下鍋，煮開后瀝水備用
3.另起鍋放油，約5成熱放入蔥姜，八角爆香