筒骨除了燉湯還能做什么菜( 二 ) _蘿卜

###其它資料參考###蘿卜。
筒子骨一般是豬的后腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作。筒子骨富含鈣質，但骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。可以在燉湯時加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度。
擴展資料：
注意事項：
筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂。
加入枸杞子后不要煲太長時間，不然會影響口感。
如果湯煲好后浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油。
參考資料來源：人民網-冬天怎么吃蘿卜最有營養？5個健康吃法推薦給你
【筒骨除了燉湯還能做什么菜】參考資料來源：百度百科-筒子骨湯