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南瓜豬肉怎么做菜( 二 )

南瓜生活百科


7.待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸后再以小火燉煮50分鐘
8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最后撒適量香菜末即可 。
營養價值
：
1.南瓜內含有維生素和果膠 ， 果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用 。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合 ， 適宜于胃病患者 。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位 。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成 。
###其它資料參考###1
南瓜去皮切片 。
2
豬肉切絲提前用生抽胡椒粉生粉腌好 。
3
鍋里倒入橄欖油先把肉絲炒熟盛起 。
4
繼續使用原來的油鍋，放入大蒜與南瓜一起炒 。
5
炒均勻倒入一碗水蓋上鍋蓋燜約十分鐘 。
6
水干之前把肉絲加入炒片刻，放少許鹽、雞精、芝麻油、生粉芡即可熄火 。
7
上碟前撒點蔥花 。

###其它資料參考###南瓜炒肉的家常做法有很多種，我今天說的這種方法是用嫩南瓜炒肉：
首先，把嫩南瓜洗凈切成絲 。
然后 ， 把豬肉切成絲，放入碗中，加入適量的料酒和生抽腌制十分鐘左右 。
然后鍋中倒入適量的植物油，加熱后，把肉放入鍋中翻炒均勻變色，把南瓜絲倒入鍋中翻炒至變軟 ， 加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝入盤中 。
###其它資料參考###用料
南瓜適量
豬肉適量
油
鹽
醬油
生粉
蔥
豬肉炒南瓜的做法
南瓜去皮去籽，洗凈切片 ， 厚度適中
豬肉洗凈切片
加點生粉、醬油，會使豬肉更嫩
起鍋，加油，先炒南瓜
中間挖個坑 ， 加豬肉炒
加點水，免得粘鍋
【南瓜豬肉怎么做菜】加適量水加蓋煮一下
差不多的時候 ， 加調味料：鹽，有蔥的話撒點蔥花
上鍋
小貼士
1. 加生粉是使肉變得更嫩的方式；
2. 南瓜炒得差不多熟了，再加水煮；
3. 水不要加太多，別把南瓜煮爛了；
4. 炒的中途為了不粘鍋 ， 可適量加油、水

###其它資料參考###“南瓜成熟后，顏色金黃或橙色，口感酥甜，非常好吃 。但是，南瓜成熟前，瓜藤上掛著脆嫩的小南瓜，也可以用來炒著吃哦 。但是這也有講究，一定要和肉炒，這樣口感才好，鮮嫩無比，非常下飯 。”
用料
主料
嫩南瓜250克
豬肉100克
輔料
鹽
1.5克
料酒
3克
姜
2克
植物油
10克
南瓜炒肉的做法
1.
將豬肉洗凈，切成絲 。
2.
準備一個嫩南瓜，洗凈 。
3.
將南瓜切成絲 。
4.
鍋中倒入適量植物喲，下入姜絲 ， 爆香 。
5.
倒入肉絲，翻炒一下 。
6.
然后倒入料酒，炒勻 。
7.
倒入一小碗清水，將肉絲煮5分鐘 。
8.
然后倒入南瓜絲 ， 翻炒均勻 。蓋上蓋子，燜一會 。
9.
待南瓜絲熟，加入鹽調味即可 。

南瓜豬肉怎么做菜

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