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清蒸鰻魚要多久( 三 )

生活百科鰻魚


3、將鰻魚去皮、尾、內(nèi)臟，洗凈；提示：去除鰻魚肚子里面的黑膜，可減少腥味哦 。
4、鰻魚用沸水焯后，除去皮上的黏液 ， 將肉劃開1厘米厚的片，但不要斬斷；將魚用鹽,料酒,姜汁腌制入味 。
5、水發(fā)香菇洗凈，與熟火腿分別切成片 。
6、將火腿和水發(fā)香菇夾在鰻魚片中，淋上豬油 。
7、將姜汁、鹽、味精、醋、香油、高沁的調(diào)成味汁淋在鰻魚肉上，還有將清湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉 ， 煮沸后澆在鰻魚肉上 ， 上熱鍋中大火蒸10分鐘 。
8、完成 ， 美味可好的清蒸鰻魚做好了 。
###其它資料參考###1、把所有的食材準(zhǔn)備好之后，該洗的洗，該切的切，該泡的泡 。
2、注意再把鰻魚處理好了以后，用鹽打一下，再用開水燙一下 ， 然后再切段 。
3、把切好的鰻魚放在大碗里面，切面向上 ， 放姜、料酒、鹽 ， 四面用香菇點綴 。
4、然后撒些胡椒粉，放點辣椒醬，再放些豆豉油和臘肉 。
5、當(dāng)然也不要忘了放蔥、雞精這些東西，然后就隔水蒸大概20分鐘左右 。
6、待鰻魚的香氣散發(fā)出來之后 ， 清蒸鰻魚就差不多做好了，可以挑一點來嘗嘗味道，感覺夠味了就可以出鍋了 。
###其它資料參考###1、常見的重量在500克左右的鰻魚 ， 一般蒸10分鐘最好 。
2、鰻魚的肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體所必須的鈣質(zhì)、維生素E、維生素A等營養(yǎng)成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營養(yǎng)的流失，蒸鰻魚的時間和火候都非常重要 。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚，大火快蒸 ， 1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關(guān)火出鍋了 。
###其它資料參考###鰻魚比較常見的吃法是烤著吃，比較常見于日式料理，不過其實鰻魚蒸著吃也是很美味的一種吃法，而且還更加的清淡和健康 ， 那么清蒸鰻魚的時候一般要蒸多久才熟呢？
鰻魚蒸多久才熟
一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好 。
鰻魚的肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體所必須的鈣質(zhì)、維生素E、維生素A等營養(yǎng)成分 ， 為了保留鮮嫩的口感 ， 避免營養(yǎng)的流失，蒸鰻魚的時間和火候都非常重要 。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚，大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關(guān)火出鍋了 。
微波爐清蒸鰻魚的做法
1.將鰻魚洗凈，去除內(nèi)臟，魚肉劃開1厘米厚的片 ， 但不要斬斷 。
2.然后將鰻魚用鹽、料酒、蠔油、姜片和蒜片腌制幾分鐘 。
3.準(zhǔn)備一個剛好能放入微波爐的大盤子，盤子底下碼上切好的姜片、蒜片 ， 然后將鰻魚放入盤子中 。
4.在盤子內(nèi)倒入1/3容積的水，然后用微波爐專用的保鮮膜覆蓋在上面，避免水汽彌漫到微波爐里面 。
5.將盤子放入微波爐中，將火力調(diào)至4蒸魚檔，設(shè)置時間15分鐘 。
6.蒸好后端出，撒上蒸魚豉油，蔥花即可食用 。
吃鰻魚有什么好吃
1.將鰻魚洗凈，去除內(nèi)臟，魚肉劃開1厘米厚的片，但不要斬斷 。
2.然后將鰻魚用鹽、料酒、蠔油、姜片和蒜片腌制幾分鐘 。
3.準(zhǔn)備一個剛好能放入微波爐的大盤子，盤子底下碼上切好的姜片、蒜片，然后將鰻魚放入盤子中 。
4.在盤子內(nèi)倒入1/3容積的水 ， 然后用微波爐專用的保鮮膜覆蓋在上面，避免水汽彌漫到微波爐里面 。
5.將盤子放入微波爐中，將火力調(diào)至4蒸魚檔，設(shè)置時間15分鐘 。
6.蒸好后端出，撒上蒸魚豉油，蔥花即可食用 。

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