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要是論軟嫩度 ， 今天這個雞蛋水餅，在我這兒肯定是第1！
剛試驗成功的這個做法，馬上就給你們分享出來了 。
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以往做這種小餅的時候，為了保證成功率，我都會建議你們先稱重再做 。
但是今天這個，就完全不需要了！勺子就是“秤”，你們可以放心地操作了 。
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而且說實話?。?做之前我也擔心過，能不能成型啊 ， 不成功怎么辦啊 。
不過只要你試過一次，肯定就沒有懷疑了 。軟軟嫩嫩的口感，直接拿下這個月的早餐MVP！
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一早上也不做多了，七八張的夠全家吃的就行 。
順手用空氣炸鍋熱兩根寶寶香腸，再來1杯奶 ， 我保證孩子吃得頭也不抬！
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【我愿稱它為年度早餐，比豆花還要香軟！省心不用秤，攪攪就成功】- 雞蛋水餅 -
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· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
普通面粉
蔥花 / 雞蛋3個
輔料：油、鹽、鮮菇粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
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一勺普通面粉，加上4勺的水 ， 我這里面粉和水用的都是一樣大小的勺子 。但是因為我們是不稱量的，面粉和水的量沒有那么準確，可以根據想要的口感適當增減 。
*如果是之前沒怎么烙過這種薄餅的姐妹，我建議你們做得就不要這么稀，可以稍微稠一點，餅做得厚實一點，更容易成功 。
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將面粉和水一塊攪拌，一直攪到完全沒有顆粒的狀態，就可以放到一邊備用了 。如果時間允許，還可以過一下篩，整體口感會更細膩 。
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蛋糊里加上鮮菇粉、鹽和蔥花調味，我自己做感覺用這幾種調味就足夠了，不用太重口 。
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往碗里打入3個雞蛋，充分攪拌均勻 。
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不粘鍋噴油，舀入1勺面糊，稍微晃一晃，讓蛋糊盡量均勻的鋪在鍋里 。
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開小火，烙到蛋餅底面定型微黃，就可以翻個面 。
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其實蛋餅還是挺好熟的 ， 不用烙到完全焦黃，熟透了就能取出來 。
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