糯粉怎么做成團子 _糯米

糯米團子怎么做？

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所需材料
糯米、豬肉末、雞蛋、生姜、花椒粉、鹽、雞精
制作過程
1、糯米1000克洗凈，用清水泡2小時左右。
2、豬肉末300克，雞蛋三只，生姜、花椒粉、鹽、雞精等適量。
3、蒸鍋里鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，并用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。
4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍涼，放入肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，雞精，姜末拌勻后嘗好咸淡……
5、再把糯米團成一個個團子……
6、團好后再一個個放入蒸鍋，大火再蒸二十分鐘……
7、大功告成，糯米團子做好了。
制作方法
1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓
2.形成雪花狀(豆腐分次加入，不要一次加太多，止面團太軟)
3.揉成糯米面團，稍硬點那種
4.把面團分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻
5.同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份面團
6.將三份面團，分別做出大小相等的小團子，直徑約2厘米(面會有些粘，手上可沾些淀粉搓小團子，兩手都占著，一個人沒法拍照，所以略過吧)
7.鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰團子都漂在上面即可
8.撈出后，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了。
做法二：
用料
糯米粉隨意
水隨意
黃豆粉隨意
芝麻隨意
花生隨意
紅糖隨意
白糖隨意
糯米團子的做法
糯米粉加水揉成不粘手的面團，搓成自己喜歡的大小。（喜歡甜一點的可以加糖水揉面團）
黃豆粉買的是熟的，是沒有甜味的，但很香，喜歡甜的可以放點糖粉混合
生的芝麻和花生放烤箱190度中層烤15分鐘左右，看自家烤箱的脾氣，我一般烤一會就蓋一層錫紙防止表面烤焦。烤熟之后加糖放攪拌機或榨汁機榨成粉末狀。
把揉好的糯米團子用熱水煮至有點透明的程度撈起瀝干。碗里事先放入黃豆粉或者芝麻花生粉，把煮好的丸子放入滾一滾，滾到丸子沾滿粉末。
紅糖用一點點熱水融化了，可以沾著吃，也可以忽略此步驟直接吃。糯米團子的做法
小貼士
芝麻花生粉末直接吃也很好吃，超香的，花生那個紅衣可剝可不剝，榨成粉也看不出來了。也可以把花生換成核桃，黑發又補腦。
用量是按自己的需求可以隨意添加。

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1、糯米粉在盆里放一定的量，煮一些開水，涼一下，不要太涼，放到糯米粉里，不要一下子倒太多，慢慢加。
2、用力攪拌，像搟面一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能?。?就可以用了。
1、可以選擇吃水煮的，也可以吃蒸的，還有煎的。煎是比較講究的，因為糯米很粘，比較難熟，一般都水煮。
2、可以做成一個個小圓團，然后在里面放喜歡的餡，要比湯圓大很多，餡可以是甜的，也可以是咸的。

###其它資料參考###主料：糯米粉500g
輔料：豬肉糜適量、糯米150g 。
珍珠糯米團子的做法
1、用70度的熱水揉好的糯米面團。
2、調好味的豬肉糜。
3、浸泡好的糯米。
4、粑肉餡包進糯米面團里。
5、包好的團子裹上糯米粒。