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海鮮瑤柱要煮多久( 二 )

生活百科冬瓜


小貼士
1、以上是2-3個人的分量 。
2、瑤柱本身含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，所以湯里完全不用白糖、雞精調味 。
3、冬瓜還可以換成絲瓜、節瓜，白蘿卜，煮出來的湯一樣鮮美濃香 。
兩種絲瓜相比，棱邊絲瓜煮出來的湯更濃郁，下面這種絲瓜更適合炒菜 。
▲棱邊絲瓜瑤柱湯 。
節瓜，煮出來的湯更清甜，小朋友和老人家最喜歡喝 。
每次喝瑤柱湯的時候都要感嘆：真鮮真美真好喝呀，然后迫不及待把它喝光光 。
平陰陽清濕熱：冬瓜瑤柱排骨湯
這個冬瓜瑤柱排骨湯，偶爾喝一次，平陰陽祛濕熱，順帶解解饞 。
這個湯是很多人的最愛，因為它就是很多人記憶中的那一碗湯的樣子和味道 。湯色濃白、味道有多個層次的鮮香，一口喝下去 ， 會忍不住咂咂舌，因為余味的鮮還留在喉頭 ， 以至于喝一口便會回味一下 。
更何況它還能滋補腎陰，營養特別全，全家人都能喝 。
【原材料】
冬瓜一段（約300克）、排骨400克、瑤柱7-8粒左右、姜9-11片 。
【做法】
1、瑤柱提前浸泡5-10分鐘 。排骨淖水后撈出、冬瓜祛皮切塊 。同時燒一壺開水 。
2、浸泡后的瑤柱會變軟，把他們撕成小條 。
3、準備一個炒鍋，開小火 ， 鍋熱后倒入一點點油（一點點哦，夠炒瑤柱就行了），下瑤柱進去 ， 爆香 。
4、然后開大火，把開水倒進炒鍋，接著你會看到 ， 一分鐘后整個湯會變成濃白色 。湯變白后即可關火 。
5、將這鍋白湯倒入煲湯的鍋里，加入排骨、姜、冬瓜，大火煲開后轉小火，煲40分鐘就差不多可以了 。最后喝的時候加鹽 。
然后 ， 就可以喝啦，準備一小碟生抽，可以蘸排骨吃 。
【小貼士】
1、以上是2-4個人的份量 。
2、瑤柱本身含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，完全不用雞精 。
3、冬瓜還可以換成絲瓜、節瓜 ， 白蘿卜，煮出來的湯一樣鮮美濃香 。
4、冬瓜寒涼，生姜一定不能手軟 ， 多下些姜，補中虛 。

海鮮瑤柱要煮多久

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