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紅豆冬瓜湯要煲多久( 二 )

生活百科冬瓜


2.生姜洗凈拍松，
3.將冬瓜切成厚片，
4.砂鍋放清水，加入干貝排骨和姜 ， 大火燒開 ， 再用小火燉40分鐘 。骨頭煮熟后，加入冬瓜片 。
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精和香油 。
特點:
好吃，清熱解暑 。
大廚 ， 一次搞定:
冬瓜切成厚片，不會很容易燉，口感會更好 。
冬瓜排骨湯的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油適量，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量 。
做法:1冬瓜去皮，洗凈，切塊 。
2排骨洗凈 ， 剁碎 。
3洋蔥洗凈切段 。生姜洗凈切片 。研磨胡椒 。
4將排骨放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫 ， 加入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調味品 。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮一會兒 。最后淋上香油 。
冬瓜排骨湯的做法3
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去沫 ， 洗凈備用 。
2、冬瓜給孩子(或者不給孩子 ， 孩子有養肝明目的功效)，切塊 。
3.生姜切片，或拍松一小塊生姜 。
4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，大火燒開，然后小火燉1小時左右 ， 放入冬瓜塊繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味 。
冬瓜排骨湯的做法4
1姜切成片 ， 用刀背拍一下 。將冬瓜切成大塊 。
將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫 。
3將排骨、姜片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時 ， 再轉中擋燜4小時 。
4加入冬瓜和鹽燉3小時 。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以調整 。出鍋前30分鐘可以加入小蔥，這樣更香更好看 。
普通鍋不能用電砂鍋 。將排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，再放入冬瓜 ， 燉至透明 。
3不要一開始就加鹽 。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的 。
冬瓜排骨湯的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
輔料:生姜1粒，花椒15粒 。
生產方法
1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生姜切片備用；
2.準備一鍋開水，把排骨放進去，煮3分鐘左右 ， 撈起，沖干凈，瀝干(目的是去血腥味)；
3.將排骨、姜片、花椒放入燉鍋中，加水，水量略高于料，開始燉；
4.1小時后加入冬瓜片，用適量鹽調味；繼續燉半小時左右，直到冬瓜熟了 。
冬瓜排骨湯的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，紅豆60克，陳皮1小塊 。
排骨洗凈切碎，放入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈備用 。
冬瓜洗凈，紅豆帶皮切厚，陳皮洗凈，泡軟 。
鍋中放入適量水，燒開后加入所有材料，再次燒開，小火燉2小時，加鹽調味 。
###其它資料參考###沒泡過的紅豆，如果用電飯煲煮，一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟；如果是用電壓力鍋煮，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛 。
無論采用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間 。
紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同 。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛 。
用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外 。
煮紅豆湯的注意事項
紅豆煮湯時可以搭配一些紅棗，因為紅棗的營養價值也很高，它含有的豐富的微量元素鐵，它與紅豆一起搭配煮湯，會讓紅豆湯的補血功效得到更好的發揮，人們食用以后不但能補血養血還能有效緩解人類的貧血，讓人們的貧血癥狀很快減輕或消失 。

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