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海帶瘦肉湯煮多久( 二 )

生活百科海帶


###其它資料參考###取新鮮的豬里脊肉300克左右，洗凈，切成絲備用 。
海帶60克左右，用溫水泡開，洗干凈上面的砂子，然后切成細條狀備用 。
把肉絲加點干淀粉拌勻，靜置20分鐘左右 。
蔥姜適量，切好備用，蒜4，5瓣切成末 ， 紅辣椒2個切段 。
開火，熱鍋里放入少許油 ， 油熱后先下肉絲翻炒至變色 。
肉絲變白后，放入切好的姜和蒜還有辣椒，繼續翻炒至有香味 。
適量加點料酒和醬油，繼續翻炒兩下，放點十三香去味 。
鍋里加入適量清水或者高湯，水量不用過多 ， 根據食用的人數加水就可以了 。
大火煮開后，加入切好的海帶，再加點胡椒粉蓋上鍋蓋 。
煮開后，關成小火繼續煮20分鐘左右，海帶更爛，更易入口，煮好后放適量鹽 。
另取一小碗加入點淀粉 ， 用水調勻，緩慢的倒入煮好的海帶湯里勾芡 。
煮開后關火，鍋里加入切好的蔥花 ， 也可以放點香菜，味道更香 。
海帶瘦肉湯的烹飪技巧
1.海帶比較難煮爛 ， 在煮的時候要文火多煮一會才更入口 。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘，這樣更好煮 。
2.用淀粉拌肉絲的時候因為可以加一個蛋清，再加點料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香 。
3.海帶不用清洗掉上面的白霜，這是有益物質，可以食用，利于身體健康 。
###其它資料參考### 苦瓜海帶瘦肉湯
苦瓜海帶瘦肉湯，夏天給人的感覺是大汗淋漓暑氣灼人 ， 從而也食欲不振，苦瓜和瘦肉是很常見的兩種食材，一碗苦瓜海帶瘦肉湯解暑除煩滋潤味蕾帶來營養，以下分享苦瓜海帶瘦肉湯
苦瓜海帶瘦肉湯1苦瓜瘦肉湯做法具體步驟
1、海帶洗凈，切短黃豆用水浸泡一個鐘頭左右
2、苦瓜去瓤 ， 切薄片，瘦肉切薄片，待用
3、高壓鍋內一次性注入適量的清水，下海帶和黃豆
4、加蓋加閥，大火煮開，排氣后，中火5分鐘
5、排盡所有的氣 ， 打開鍋蓋
6、下切好的苦瓜片，中火煮到苦瓜片變軟
7、加入瘦肉，焯燙
8、肉片一變色，即可下適量的鹽
【海帶瘦肉湯煮多久】
9、適量的麻油調味
10、美味的湯來咯 。
小貼士
1、苦瓜和黃豆是絕配 ， 煮苦瓜的時候下黃豆，湯汁特別鮮美 。
2、肉片焯湯的時間不要久，以免肉片變老 。
苦瓜的營養價值
1、保健價值
苦瓜性寒味苦，具有清暑祛熱、明目解毒、養血益氣等功效，對熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用 。
此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰島素” ， 即苦瓜苷，能安全、平穩降低血糖，重要的是改善胰島腺功能修復B細胞，對并發癥有明顯的改善作用，同時具有調節血脂、降低血壓的作用 。
還能使胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力地增強，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律 。
苦瓜粉另一個作用是清暑除煩、明目、益氣壯陽，平時吃苦瓜可以清毒，降火，并且苦瓜還有"植物胰島素"的美譽 ， 能夠預防和改善糖尿病的并發癥，具有調節血脂并提高免疫力的作用 。
2、食用價值
一根苦瓜里含有0、4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素 ， 這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右 。
實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多 。
藥理研究證實 ， 高能清脂素不進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸 ， 通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用 。

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