糯米藕丸子的家常做法？
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用料：豬肉400克、蓮藕1小根、大蒜3瓣、生姜3片、香蔥2根、鹽少許、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1小勺、紅薯淀粉適量、白胡椒粉少許、清水適量 。
步驟：
1、首先將香蔥去根洗凈切碎 ， 蔥白和蔥葉分開擺放，生姜去皮洗凈切片，大蒜拍扁去皮后剁碎 。
2、接著將豬肉洗凈切成片 ， 然后放入絞肉機里，再加入姜片，一起打成肉泥 。
3、將蓮藕洗凈削去外皮，然后切成丁，放入絞肉機里打碎 。
4、將肉泥放入盆子里，加入少許鹽、少許胡椒粉、1勺料酒和少許蔥白 。
5、再加入1大勺紅薯淀粉和少許清水，用筷子順著一個方向攪打，肉泥上勁即可 。
6、最后加入蓮藕 ， 混合均勻備用 。
7、開始蒸肉丸 ， 先在萬慕蒸煮一體電鍋里加入適量清水，開最大檔火力燒開水 。
8、水開后，手上抹點水 ， 取適量肉泥揉成圓形的大丸子 。
9、將揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，擺放整齊 。
10、蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右 。
11、鍋里放入少許油，油熱后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蠔油和小半碗水淀粉煮開 。
12、最后放入蒸熟的肉丸，待湯汁煮至濃稠時攪拌一下即可關火 。
13、將肉丸裝入盤子里，淋上醮汁，撒上蔥花即可開吃 。
14、成品 。
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糯米適量瘦肉適量藕適量蔥姜適量紅酒適量鹽適量糖適量咸鮮口味炸工藝一小時耗時普通難度糯米藕丸子的做法步驟糯米藕丸子的做法步驟：
1 1煮好糯米飯待用 。糯米藕丸子的做法步驟：
2 2用刨子把藕磨成末 。糯米藕丸子的做法步驟：
3 3剁瘦肉餡，加適量的生姜一起剁成末，可以加一些紅酒 。之后和藕末混到一起攪拌均勻 。糯米藕丸子的做法步驟：
4 4將第三步的餡料和糯米飯混合到一起，攪拌均勻 。家里人一般都是直接用手攪拌 ， 家鄉話叫“揣” 。加鹽，湯和蔥花 ， 攪拌均勻 。糯米藕丸子的做法步驟：
5 5搓丸子 。糯米藕丸子的做法步驟：
6 6下鍋炸 。大火炸的話最外層的脆皮會比較?。?中小火的話外面的脆皮會厚一些 。我們喜歡后者，所以就用中小火炸 。一直到表面呈現金黃色，就可以用漏勺盛起裝盤了 。糯米藕丸子的做法步驟：
7 7放大圖 。糯米藕丸子的做法步驟：
8 8一盤香噴噴的丸子就好了噢
###其它資料參考###主料蓮藕渣200g肉泥30g輔料糯米40g黑木耳5g鹽4g糯米粉5g姜末3g蔥10g
步驟
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟11.食材洗凈準備好
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟22.藕榨汁機榨剩出來的藕渣備用，肉絞成肉泥 。木耳剁碎 。姜蔥剁碎
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟33.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌勻，加入鹽和自己喜歡的調料 。用手揉成一個個小丸子 。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟44.放在糯米粉里滾一圈，蘸滿糯米粉 。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟55.糯米事先用熱水泡一段時間 。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟66.做好的丸子放在泡好的糯米里滾一圈，沾滿糯米 。
糯米蓮藕肉丸子的做法步驟77.上鍋蒸10多分鐘，大功告成 。香噴噴的糯米丸子出爐咯！
###其它資料參考###【糯米肉藕丸子怎么做好吃嗎】首先把泡好的糯米蒸熟 ， 把政治的糯米用搟面杖搗成泥，然后再把蓮藕洗凈剁碎 ， 和洛米尼還有肉餡攪拌在一起，然后放上鹽 ， 雞精 ， 13香，蠔油，調料放好后，攪拌均勻，把油鍋燒熱，用小勺子一個一個的挖進油鍋里，把丸子炸至表面金黃就可出鍋了，又營養又美味的糯米蓮藕肉丸子就做好了
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