壓制特別緊的青沱 。將其放入干凈無異味的竹木小瓶子內蒸至略松軟，用于凈棉布包裹 ， 撮散，晾干 ， 放入砂罐或瓷罐中待用即可 。
四、醒茶
醒茶就是在沖泡前給予茶葉更好儲存空間，顯其真味 。一般來說，陳年普洱茶以及香氣較高的茶較適合瓷罐醒茶，新茶及香氣較低沉的茶則適合用紫砂罐醒茶 。
緊壓茶：由于各個部位的陳化速度不同，采用現開現喝的方法就可能出現茶湯滋味單一和不穩定的情況，因此，可以先將緊壓茶解散混合，儲存一段時間，使其陳化更為均勻后再沖泡 。
散茶：散茶往往用塑料袋 ， 這樣會對其后發酵產生影響 。此外茶葉在儲存中也常會吸收其他氣味 。這就需要將其換置到一個更好的空間中，才能還原其真性味 。
選水
沖泡茶品離不開水，水為茶之母 ， 茶因水而發 ， 水質好壞與否，在很大程度上決定了茶湯品質的高低 。古人十分講究用水并留給后人用水五字真言“清、活、輕、甘、冽” 。
普洱茶用不同的水來沖泡會顯出不同的特質 ， 或香或厚，或甘或滑，或兼而有之，很是引人入勝 。當試到最能彰顯茶性之水時，心情是極舒暢的 。因此不少朋友醉心于尋水，還總結出許多貯水、養水的“獨家秘方” ， 如：洗沙法、石養法、陰貯法，用什么沙、什么石、什么陶，如何貯，又用什么取水……不勝枚舉，有簡單易行的，也有玄而又玄的，總是趣味無窮，讓人津津樂道 ， 這也不失為人生一大樂事 。
選具
沖泡普洱茶，用紫砂壺或蓋碗均可，而以寬者優 ， 因寬具更醒普洱，更孕陳香之故 。
紫砂壺因其特有的保溫性、透氣性、吸附性能使茶湯更具有醇和順滑 ， 倍受茶友推崇，沖泡生茶最為適宜 。
用蓋碗沖泡，不失真，不走樣，原汁原味，能突出茶湯之優缺點，作評審和鑒定茶品時，必用蓋碗 。
另外還需要玻璃公道杯一個，用以展示和欣賞普洱茶千變萬化茶湯之美 ， 或是“橙黃”，或是“青綠”，或是“琥珀紅”，或是“寶石紅” ， 當然碰到渾濁發暗的茶湯時也就可以作為判斷其品質的了 。
品茶杯內胎為白瓷的大品茗杯是最好的選擇，普洱的品飲注重茶湯的順、滑、醇、甜，所以不妨稍大口的品飲，同時白瓷杯也利于襯托湯色 ， 便于觀賞 。
對于陌生的茶，建議選擇蓋碗沖泡 。蓋碗沖泡可真實地體現茶品的優缺點，對茶有了進一步的了解后就可以決定采用何種（修正）泡法了 。當你無意泡了劣質、變質的茶品時，蓋碗不吸味不吸水的特征也讓你不必擔心茶具被“污染”了 。
五、沖泡過程
普洱茶沖泡過程的把握遵循一個簡單樸實的原則，投茶量大 ， 濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快 ， 所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時間越長，溶解的物質也就越多 。要沖泡好普洱茶，品味到它的真性味來，決非易事，還得“具體情況具體分析”，不能一本經書念到老 ， 這都緣于普洱茶的萬般變化 。在沖泡過程中 ， 必須結合所泡之茶的內質（香氣、湯色、滋味、葉底）來調整沖泡手法和沖泡節奏，所以普洱茶的沖泡過程也是一個變化的過程，頗可玩味 。
投茶量：這個是相對的問題，根據飲者的飲茶習慣、飲者人數、沖泡用具大小等相對而定 。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細嫩者較粗老者少 。
洗茶：首先，干茶無論是散茶還是緊壓茶，都可能有不同程序的緊結，甚至結塊，洗茶（溫潤程序）有助于茶葉的均勻舒展，更好的發揮茶性 。其次 ， 由于普洱茶加工制作要經過很多環節，加上自然界的一些不可控因素，普洱茶難免沾染上灰塵或雜質，洗茶是必要的 。再者 ， 對于老茶，由于經歷了更多的時空旅行 ， 洗茶尤不可少 。更為重要的是，通過洗茶，將更進一步、也更真切而準確了解茶品，若確定是已發生變質的壞茶，就根本不用入口了 。不同的茶有不同的洗法 ， 視情況而定，總的原則就是：透出茶香 。
