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卜頁紅燒肉怎么做

生活百科五花

羅卜紅燒肉怎么做好吃？蘿卜紅燒肉的做法：
1.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘 。
2.燒好熱水，將五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出 。
3.撈出后晾涼，切成均勻的方塊 。鍋里放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒 。
4.小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用 。
5.鍋洗凈 ， 放入1湯匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深 。
蘿卜紅燒肉的做法
6.倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻 。
7.加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫，放入姜、蔥、八角、桂皮 。
8.放入砂鍋中用小火燉煮 。
9.待肉煮至六七成熟時(約40分鐘)，加入切塊的白蘿卜一起煮 。
10.燉至蘿卜軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可 。
紅燒肉燒百葉結
用料
五花肉500克
百葉結15到20個
老抽適量
老冰糖4塊
八角一個
姜末兩片剁成碎
料酒適量
鹽一勺
蔥一顆
紅燒肉燒百葉結的做法
五花肉切成麻將塊，洗凈 ， 綽水沖干凈備用，蔥斷姜末備好，熱水燒好備用
鍋少放油（五花肉會出豬油）放五花肉 ， 炒一會兒，放老冰糖炒成焦糖色，放蔥斷姜末 ， 多放些料酒，炒均勻，多放老抽，炒上色，放熱水高于五花肉，加入八角 ， 大火燒開轉文火，蓋鍋蓋燜煮1個半小時，百葉結洗三遍，泡一會，放入鍋里燜煮半個小時，之后大火收汁 ， 即可盛出 ?？梢匀鲆恍┦[花裝飾哦！

###其它資料參考###1. 準備所需材料 。
2. 盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘 。
3. 五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出 。
4. 撈出后晾涼，切成均勻的方塊 。鍋里放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒 。
5. 小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用 。
6. 鍋洗凈，放入1湯匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深 。
7. 倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻 。再加入料酒、生抽、老抽 。
8. 翻炒均勻 。
9. 加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫 。放入姜、蔥、八角、桂皮 。
10. 放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮) 。
11. 待肉煮至六七成熟時(約40分鐘)，加入切塊的白蘿卜同煮 。
12. 燉至蘿卜軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可 。

###其它資料參考###這個季節正好白蘿卜很多，好吃又便宜，營養也特別的好 。有人說它是“郎中的克星”，老人常說冬吃蘿卜身體好，白蘿卜也被人稱為農民的“人參”，看著剛剛買的白蘿卜 ， 簡直就是“巨型人參”??！正烘V陀謾熬扌腿瞬巍崩醋齪焐杖獍?。
【白蘿卜紅燒肉】準備食材：
1大塊五花肉、半個白蘿卜、1根大蔥、1塊生姜、1個大瓣蒜、3只青尖椒、適量豆瓣醬、一些干紅花椒、1個八角、1片香葉、少許糖、少許鹽、少許味精、適量料酒、適量生抽、少許老抽、適量植物油 。
烹飪做法：
· 第一步：打一大盆溫水，溫度不要太高 ， 溫溫的水，然后把五花肉放入，放一點點料酒泡上一刻鐘 。（天氣冷用溫溫的水，天熱用冷水也可以 。）
· 第二步：白蘿卜洗凈切大塊 。大蔥洗凈切段 。生姜洗凈切片 。瓣蒜剝皮 。青尖椒洗凈切滾刀條 。
· 第三步：然后把五花肉撈出來，切成大塊，做紅燒肉的肉塊要大塊一些 。長1.5cm寬1.5cm左右 。

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