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湯面條做法大全簡(jiǎn)單好吃？

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隨著天氣的變冷，很多人都喜歡吃湯面了，在寒冷的季節(jié)來(lái)一碗湯面，真的是暖胃又暖心，當(dāng)然了湯面也是講究技巧的，有些人做出來(lái)的口感非常差，自己都不愿意多吃，那么湯面條具體怎么做呢?下面看看湯面條做法大全簡(jiǎn)單好吃。
湯面條做法大全簡(jiǎn)單好吃一、四季豆海鮮面條
原料：
掛面1小把，四季豆適量，里脊肉肉丁50克，花蛤半盤，雞蛋1枚，蔥花、香油、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
四季豆切粒，雞蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步驟：
1、炒鍋加少許油燒熱后放入肉丁和蔥花，爆炒至肉丁變色后再倒入四季豆，加適量清水燒滾后加鹽調(diào)味。
2、下入掛面煮至快熟時(shí)，再倒入花蛤燙至張口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，關(guān)火，淋點(diǎn)香油就可以盛入碗中了。
二、財(cái)魚面
食材
面條、財(cái)魚、紅蘿卜、香菜、雞蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、鹽。
做法
1、魚片用姜片腌制，剝下來(lái)的魚頭與魚段加入適量姜片、花椒和干辣椒一起腌制
2、被踢下來(lái)的魚肉斜切成薄皮
3、魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清，抓拌均勻腌制一下
4、燒熱鍋，放入適量的油，將剩余的魚塊和調(diào)味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個(gè)面
5、兩面都煎好先烹入點(diǎn)料酒，再倒入適量的開水
6、蓋上蓋燉煮五到八分鐘，直至熬煮成濃稠的白湯來(lái)
7、將財(cái)魚湯過濾到雜質(zhì)，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味
8、同時(shí)起另外一個(gè)鍋，燒開水，加入適量的鹽，將準(zhǔn)備好的面條下入
9、當(dāng)面煮到八成熟時(shí)撈出放入碗中
10、煮沸的魚湯中下入魚片
11、當(dāng)魚片煮到發(fā)白時(shí)撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿卜片，盛入適量高湯
12、這樣一道鮮美的“財(cái)魚湯面”就完成。
怎么做湯面一、紅燒牛肉面
食材
牛腱、面條、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣醬、鹽、五花肉、八角、醬油、油、姜。
做法
1、牛肉過水撈出待用。
2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合，并加適量的醬油調(diào)色。
4、放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鐘，吃之前記得加鹽調(diào)味。
5、青菜在水中煮熟撈出待用。
6、沸水中加鹽放入面條煮熟撈在碗中。
7、放入牛肉和牛肉湯即可。
二、什錦湯面條
材料：新鮮面條1把，雞蛋2只，番茄2只，木耳、平菇、青菜、鮮筍。
調(diào)味料：鹽、雞精等。
準(zhǔn)備工作：番茄去皮切?。?木耳、平菇和青菜洗凈切好，鮮筍切好再焯一下水。
做法步驟：
1、起鍋燒油把雞蛋炒熟后盛出來(lái) ，再把鮮筍、木耳和平菇下鍋炒熟，加鹽調(diào)味后盛出來(lái) 。
2、原鍋再加少量油把番茄丁炒成湯，加水燒開，再加入炒好的蔬菜和雞蛋，加鹽和雞精等調(diào)味料，調(diào)好味關(guān)火待用。
3、另起鍋燒水把鮮面條煮熟，撈出面條放入涼開水里冰一下。用鍋里的面條湯把小青菜燙熟，撈入湯鍋里。
4、面條涼透后撈出稍瀝水，放入燒開的湯里攪勻即可盛碗開吃。