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排骨燉藕有什么好處( 四 )

生活百科蓮藕


健康搭配：蓮藕和排骨
蓮藕主要治療功效具有通便潤腸道 ， 對于女性吃了有幫助美白的功效哦，而排骨中含有大量的蛋白質和鈣，所以這款湯的功效不單單是一種的哦 。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎 。蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病 。凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。看來,蓮藕排骨湯的確不錯,功效多多,回味無窮呀 。它能給我們帶來許多營養和健康,清熱消痰、補血養顏、補腎養血 。排骨有補充蛋白質和脂肪酸，補鈣和改善缺鐵性貧血的癥狀 。蓮藕有祛瘀，活血，清熱涼血 ， 通便止瀉、有一定健脾止瀉作用，能夠增強我們的食欲，促進消化，有利于食欲不振者恢復健康 。
蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬于鄂菜系，制作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等 。是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜 。
在湖北，素有“無湯不成席”的說法 ， 舉凡筵宴 ， 壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯 。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品 ， 待客上選 。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華 。
2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布，“蓮藕排骨湯“被評為“中國菜”之湖北十大經典名菜 。適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食；缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜 。
你喜歡喝這道湯嗎？
###其它資料參考###蓮藕排骨湯的營養價值
蓮藕排骨湯含有豐富的蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，具有有很高的營養價值 。
蓮藕排骨湯的功效作用
【蓮藕】
1.降低患糖尿病的風險：蓮藕含有豐富的植物蛋白質 ， 是蛋白質的一種，其營養與動物蛋白相仿，但是與動物蛋白比較起來更易于消化被人體吸收 。由于動物蛋白質的來源大多數來自肉類，肉類往往又含有脂肪，所以植物蛋白和動物蛋白合理搭配其實是可以降低患糖尿病的風險 。
2.防止便秘：蓮藕含有不可溶性的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘 ， 預防腸癌的作用 。
3.止血散瘀：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血，中醫認為蓮藕止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
4.開胃健脾：蓮藕中含有鞣質，該物質有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，中醫認為蓮藕能開胃健中 ， 有益胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。

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