還可以做紫色包菜沙拉，需要準備沙拉醬，橄欖油，鹽，甜玉米粒，櫻桃番茄，西蘭花，黃瓜以及紫色，包菜葉 ， 先把紫色包菜用開水燙一下切成絲，黃瓜的皮去除切斜片，櫻桃番茄對切兩半，西蘭花切成小朵，然后再和玉米粒一起放進開水里面，焯燙熟撈出來，把這些材料一起放進大碗當中，加入適量的鹽翻拌一下，大概三分鐘左右，多余的水分去除，加一些沙拉醬，橄欖油拌均勻就可以了，能夠起到很好的開胃效果 。
紫色包菜的功效
吃一些紫色包菜能夠起到補充營養物質作用，它里面含有維生素e，維生素c，能夠讓免疫力提高，里面還含有非常多的纖維素以及花青素，進入身體以后就可以達到延緩衰老效果，還可以讓身體代謝速度變得更快 。
吃一些紫色包菜還可以達到預防感冒效果，它里面的維生素c含量是非常高的，能夠起到消炎抗菌作用，讓感冒出現的幾率降低，也可以緩解感冒所引起的咽喉腫痛，關節疼痛等癥狀 。
吃紫色包菜還可以達到減肥瘦身效果，它里面的微量元素是非常豐富的，能夠讓血液里面氧氣含量提高 ， 可以讓血紅細胞再生變得更好 ， 還可以讓身體脂肪燃燒的速度變得更快，這樣瘦身的效果就能變得比較明顯 。
###其它資料參考###【沙拉拌紫包菜怎么做好吃】1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）
2：投涼，就是扔到涼水里洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻）
3：調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有 ， 如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了?。㏄S：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵
4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上 ， 然后拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便 ， 快捷，呵呵 ， 記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）
5：OK，可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精 。當然，還有最最重要的第六步！
6：采納我的答案！
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