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青椒紅色怎么做好吃

辣椒生活百科

青辣椒紅辣椒怎么做才好吃 怎么做青辣椒紅辣椒？1、6斤紅椒，4斤青椒，1斤半食鹽，大蒜，料酒，糖，香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗凈之后 ， 撈出瀝干水分放在通風的地方自然風干，去掉辣椒蒂，青紅椒分開放 。一定要把水分晾干 ， 裝瓶的時候確保無水無油，不然容易變質，放冰箱可以延長儲存時間 。
2、把去掉蒂的紅辣椒和青辣椒分開放在菜板上 ， 分開先切成小段再剁碎，大小均勻，粗顆粒大小最好 。在制作的時候，所有的刀具菜板玻璃管，都必須是保證無水無油的狀態 ， 不然很容易導致辣椒醬變質 。
3、把青紅椒，大蒜，生姜這三種最主要的食材切成粗顆粒，有人喜歡吃有顆粒感的 ， 而有人就喜歡吃碎一點的 ， 所以隨自己喜歡就好 。做好之后倒進大一點的盆里面 。之后把所有的食材和調料攪拌均勻 。
4、然后將炒鍋燒熱，倒入適量食用油 ， 油溫3成熱，放辣椒煸炒出香味，小火去翻炒，一直要不停的翻炒 ， 這樣是為了防止辣椒糊鍋，之后加入鹽 ， 白糖調味 。待調料與食材充分融合在一起 ， 即可關火 。最后拌勻的辣椒里倒入少許酒，密封保存就好 。
5、準備一個無水無油的玻璃罐子或者陶瓷罐，把拌好的剁椒醬裝進去，蓋上蓋子密封，一定要密封好，不能進空氣入細菌 。一星期后即可食用 ?？梢栽诒洚斨欣洳乇４媪?nbsp;， 辣椒醬放上一年也不會壞 ， 一罐香又辣的剁椒醬就做好啦，香辣又過癮 。
摘要一、香辣拌面醬做法：準備香蔥，蒜，姜，紅尖椒，洋蔥，豬肉?。?番茄醬 。將食材切碎 ， 先將姜末放入油鍋炒制，然后放入豬肉末煸炒至肉末變為金黃色，后盛出備用 。油鍋將蔥末蒜末爆香 ， 
一、香辣拌面醬
做法：準備香蔥，蒜，姜，紅尖椒，洋蔥，豬肉?。?番茄醬 。將食材切碎，先將姜末放入油鍋炒制，然后放入豬肉末煸炒至肉末變為金黃色，后盛出備用 。油鍋將蔥末蒜末爆香，然后加入洋蔥和紅尖椒，放入料酒、醬油、番茄醬 。2分鐘后放入炒好的肉末，加入少許水，待湯汁粘稠后即可出鍋 。
二、酸辣什錦咸菜
做法：準備好洋蔥絲、黃瓜絲、紅尖椒絲 。將三絲放入容器中 ， 加入鹽腌制半小時，后瀝水，倒入適量陳醋 。鍋中熱油，加入麻椒爆香，將醬油，白糖，陳醋放入其中，加水煮開 。待醬汁晾涼后，澆在菜絲上，腌制24小時 。
三、雪里紅炒肥腸
做法：雪里紅切段，肥腸鹵制備用，切段 。先將蒜末爆香，后放入肥腸，待其出現焦脆的表面之后，加入紅尖椒 ， 最后放入雪里蕻 。調味料適當，大火炒出香味，出鍋 。
紅尖椒作為辣椒的品種之一，深受吃辣達人的喜愛 。但很多人過度食用后會出現胃痛，腹瀉等癥狀，可謂是愛之恨之，但是紅辣椒可不只是讓你過過癮，傷傷身，它還是有很多功效的呢，一起瞧瞧吧 。
###其它資料參考###－
準備食材
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嫩姜，紅辣椒
隨意
鹽
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步驟
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1.用嫩姜刮皮，晾干水分 ， 切絲，加點紅辣椒吊墜，然后放鹽，我的大概是一斤姜，一勺鹽，可以自己調節 。姜一定要是嫩姜，姜老了有莖，不好吃也不好切
2.紅辣椒和姜的做法一樣，就是看你買的辣椒好不好，還有切好的辣椒伴鹽，用來裝辣椒的一點是小瓶子裝，因為瓶大了，裝了經常打開，容易壞，用小瓶裝的話 ， 好點，瓶子里面不能有水，如果腌制紅辣椒做的好，放時間久了還能變成辣椒醬 ， 特別好吃，炒飯，火鍋都可以加味的 。

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