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糖醋排骨怎么做好吃又簡單原料：準備一斤左右豬排骨、二十五克熟芝麻、兩克鹽、兩克花椒、十五克料酒、十克姜、十克蔥、一斤素油、一百五十克鮮湯、五十克醋、一百克白糖、十克香油 。
做法一：先把準備好的豬排骨清洗干凈，斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨 。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱 ， 炒糖汁 ， 加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁 ， 湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成 。
糖醋排骨有什么好處1、糖醋排骨中的糖對脾胃有益、對肌膚還有滋養作用 。
2、醋不僅能夠祛除腥膻味 ， 還能保護排骨中的營養素 。還能通過讓骨軟化，從而促進鈣吸收 。對于食欲不振的人還有著開胃 ， 幫助消化吸收 ， 使其食欲旺盛的功效，在消食化積方面也有不錯的功效 。不僅如此，醋的抑菌和殺菌作用也是非常棒的 。
3、排骨排骨的營養物質是十分豐富的 ， 含骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等，能為人體提供很多營養 。
【糖醋排骨怎么做好吃又簡單 糖醋排骨有什么好處】4、排骨上帶的豬肉含有大量豐富的優質蛋白質和人體健康所必需的脂肪酸 。
糖醋排骨用什么排骨做糖醋排骨使用的是豬肋排 。也就是小排骨，也叫純排，是肋骨上的小寸骨肉較少，這種排骨拿來做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特別適合的 。
糖醋排骨的糖醋汁怎么調糖醋汁最簡單的做法就是只使用白糖和醋，具體做法 ， 先將白糖用食用油進行高溫的融化，然后在里面加入醋以及水等，進行攪拌均勻 ， 就可以做成糖醋汁了 。另外，有一些地方不僅加入糖和醋，還會在里面加入適量的番茄醬，不過要注意的十，調料的時候，調配的順序是要講究的，要先融化糖，融化之后再在里面加入番茄醬 ， 并且要用勺子不停地進行攪拌，這樣才不能出現粘鍋的現象 。
