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怎么用水懶柿子( 二 )

生活百科柿子


###其它資料參考###工具：柿子，保溫桶
步驟：
1、挑選硬的柿子，清洗干凈 。
2、放入保溫桶 。
3、不要放的太滿圖中用的是做酸奶的保溫桶 。
4、加入50度左右的溫水 。
5、蓋上保溫蓋 。
6、放在溫暖的地方靜置2~3天，期間根據保溫效果換3~4次水，讓水保持一定的溫度 。
7、從保溫桶里拿出來，這樣子懶柿子就做好了 。

###其它資料參考###攬軟柿子的方法
1、找個干凈沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好 。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等 。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了 。
2、白酒擦拭法 。準備一小碗白酒，一塊布 。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右 。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道 ， 注意不要放得時間過長 。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟 。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好，不過很簡單 。
4、用50℃~60℃的水泡 ， 一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜 。
攬脆柿子的方法
1、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口 。一般一晝夜即可脫澀 。這樣攬出來的柿子以口感甜脆為準 。營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了 。
2、用適量的生石灰攬柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果 。3～4天后便可脫澀 。如能提高水溫，能縮短時間 ， 用這種方法處理，即使柿果處于缺氧環境中，進行分子間內呼吸，因此 ， 脫澀后的柿果肉質特別脆 。對于剛著色，不太成熟的果實效果特別好 。但是，脫澀后果實表面附有一層石灰 ， 不太美觀；處理不當，也會引起裂果 。
3、將柿果裝在可以密閉的容器內 ， 容器上下方各設一個小孔 。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴熄滅時，表示容器已充滿了二氧化碳，便將孔塞住 。
【怎么用水懶柿子】這種方法還是很簡單的，可以照著上述方法進行做 ， 也挺好吃 。

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