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豆渣做什么好吃( 六 )

生活百科豆渣


9.剩余的面團都按此方法煎好，擺放在盤中就能上桌食用了 。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

###其它資料參考### 豆渣怎么吃呢
豆渣怎么吃呢，豆渣在我們平時的生活中應該都是很常見的，我們平時在打豆漿的時候都會有一些豆渣，很多人在喝完豆漿之后就會把剩下的豆渣倒掉，下面介紹豆渣怎么吃呢 。
豆渣怎么吃呢1一、炒菜
1、加雪菜炒著吃，別有風味 。
2、加點蔥花、鹽、雞精炒，火大點炒干點會很香的哦！
3、炒雞蛋，口感很特別 ， 或者放上銀魚絲，極品哦~
4、芹菜切碎，胡羅卜切碎，加肉沫一起炒，簡單又美味 。
二、做丸子
加點生粉，喜歡的話還可以加點胡蘿卜，然后炸成小丸子 ， 很好吃，很糯 。
一頓吃不完，做湯的時候加進去 ， 很香很香哦 。
三、烙餅
有好幾種烙法 ， 基本上可以這樣做：
1、加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁 。
2、打豆漿時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香 。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水攪開的酵母，和成面團 ， 醒半個小時，等面發開 ， 發好面后，同烙蔥油餅的方法 。
3、與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個頭和茶杯口一樣大小 ， 非常香甜 。或者炸著吃 。
豆渣的營養成分介紹
豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的.副產品 ， 每年全球豆渣的產量都很大 。中國是豆腐生產的發源地 ， 具有悠久的豆腐生產歷史 ， 豆腐的生產、銷售量都較大 ， 相應的豆渣產量也很大 。大豆能夠降低心血管病發病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來越多的證實 ， 全球范圍內帶來了消費大豆的熱潮 。
營養成分
隨著科學的發展 ， 人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣 。經研究證明，大豆中較大一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份
85% ， 蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等)8.0%，此外 ， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質 。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效 ， 因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源 。
豆渣食譜
霉豆渣
霉豆渣是中國較多地區的傳統產品 ， 它是以豆腐渣為原料，在一定工藝條件下發酵而制成的一種副食品 。其發酵菌是稻草上的毛霉菌 。霉豆渣游離氨基酸含量高，味道鮮美 ， 是營養豐富的風味豆制品 。
其他相關食譜
1、營養早餐：豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒，炒熟 。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多 。配上豆漿 ， 泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋 ， 就是很好的早餐 。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調好的豆渣糊 ， 煮沸片刻即得 。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥 。
3、金玉飄香：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋 ， 繼續翻炒 。
4、豆渣蛋餅：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量 。做法：

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