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茭白與什么搭配好吃( 七 )

生活百科茭白


鍋里放油，油熱把雞蛋液放進去，炒成蓬松的雞蛋碎，盛出來備用，鍋里重新加入油，油熱把姜蒜放進去 ， 炒出香味 。鍋里留底油，放入蔥姜爆香后放入茭白，大火煸炒，茭白變軟后加少許鹽調味倒入茭白胡蘿卜下鍋翻炒，再倒入少許水翻炒煮一下，放入少許鹽，接著放入炒好的雞肉，翻炒一下 。
起鍋燒油，油熱后滑鍋，而后將油倒出，再加入涼油，接著取出冷藏好的肉絲，倒入鍋中 ， 中小火進行翻炒，直到肉絲發白即可 。茭白去殼洗凈，切滾刀塊 。熱鍋放油燒至8成油溫下茭白翻炒2-3分鐘，加入老抽，白糖，少許鹽 ， 適量的水 。略翻炒幾下，蓋上鍋蓋中火至湯汁收濃灑點蔥花裝盤即可 。鮮甜咸香 。鍋中倒入茭白片 ， 炒熟后，將剛炒好的牛肉片倒入鍋中，翻炒一下，放入黑胡椒粉、適量的鹽，淋上醬油，放入蒜片、紅辣椒，快火翻炒均勻后出鍋即可 。

###其它資料參考###茭白木耳炒肉
用料
茭白；豬肉；黑木耳；鹽；料酒；生抽；雞精；淀粉；油；蔥花
做法
茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗凈 ， 撕成小朵 。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋）鍋內倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香放肉片滑炒開，變色后盛出備用鍋內重新放油 ， 油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味再放入肉片翻炒出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可茭白炒肉絲
用料
豬瘦肉；茭白；鹽；醬油；料酒；味精；淀粉
做法
豬瘦肉切絲，加鹽、醬油、淀粉上漿；茭白切絲上過漿的肉絲下溫油中滑油至8成熟撈出鍋中放油少許，下入茭白絲、肉絲、鹽、料酒、味精，翻炒均勻即可茭白燒肉
用料
豬肉；茭白；姜；料酒；老抽；生抽；鹽；糖
做法
【茭白與什么搭配好吃】茭白去皮洗凈切滾刀塊豬肉洗凈瀝干水分，切2-3CM厚片 ， 用刀面拍松后切塊，炒鍋燒熱 ， 放入肉塊、姜翻炒變色，轉小火煸炒出油 。轉中火 ， 放料酒、老抽翻炒上色 。放入茭白翻炒 。加水與食材持平 ， 大火燒開，轉中火燜煮20分鐘左右 。放生抽、糖、適量鹽翻炒，大火收汁即可 。香噴噴~~~~~~~~~

茭白與什么搭配好吃

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