1. 首頁 > 生活百科 > >

茭白與什么搭配好吃( 四 )

生活百科茭白


3、茭白的做法
茭白的做法有很多種，炒食是它的常見做法之一，平時大家可以把茭白切成片狀，再準備適理的青椒或者紅椒，與蔥花，在鍋中放油，把蔥花炒香，加入青紅椒絲炒勻，再把茭白片入鍋翻炒，加少量生抽和食用鹽 ， 炒到茭白熟透以后取出裝盤就能食用，如果喜歡吃肉，也可以用肉片代替青紅椒，做出的茭白炒肉片也特別好吃 。
茭白是中國南方的常見食材 ， 是江南地區三大名菜之一，這種蔬菜口感鮮嫩，滋味誘人，而且營養價值極高，可以炒著吃，也可以用來煲湯，能為人體補充豐富營養，并能增強人類身體素質，但它在食用時也有一些禁忌 ， 大家在食用茭白以前最好能對它多做了解 。
茭白的功效與作用
1、清熱解毒
茭白是一種性質寒涼的健康蔬菜，人們食用它以后能清熱解毒并能緩解身體，反可也能加快身體內熱毒代謝，能防止多種熱病出現 ， 平時人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡，以及牙齦腫痛等上火癥狀時多吃一些茭白就能讓癥狀明顯減輕 。
2、解酒排毒
茭白具有特別明顯的解酒作用，而且能加快人體內多種毒素分解和代謝，平時人們喝酒以后，如果出現惡心頭痛，頭暈 ， 等多種醉酒癥狀就能盡快使用 ， 這種食材 ， 能加快身體內酒精分解和代謝，也能讓人類的醉酒癥狀盡愉快減輕 ， 它能把酒精對人體的傷害降到最低 。
3、滋養身體
滋養身體為身體補充豐富營養也是茭白的重要作用，它還有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多種微量元素，人們食用它能提高身體多器官功能就能加快身體代謝，也能增強人類身體素質，能讓人體更健康更強壯 。他還有的天然多糖在被人體吸收后，還能促進人體內免疫細胞再生，對增強人體自身抗病力也有一定好處 。
茭白的禁忌
茭白是一種營養豐富，能滋養身體的健康蔬菜蛋，這種蔬菜性質含量，生活中那些脾胃虛寒和經常腹瀉的人禁止食用，他們食用茭白以后會加病情加重，也會影響人們的身體健康 。

###其它資料參考###1、茭白搭配什么菜炒
1.1、芹菜炒茭白
食材:茭白100g,芹菜80g,油鹽味精料酒適量 。
做法:
1.1.1、芹菜去葉子,切段,茭白洗凈切絲 。
1.1.2、芹菜茭白下鍋里淖過,然后用涼水沖一下 。
1.1.3、鍋內放油,倒入茭白絲炒 。
1.1.4、倒少許料酒 。炒二分鐘后,倒入芹菜炒 。
1.1.5、加適量的鹽,加適量的味精提鮮,可裝盤 。
1.2、茭白絲炒牛肉
1.2.1、牛肉堅紋切絲,放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌勻,用腌牛肉料腌制30分鐘 。
1.2.2、茭白去外表的硬皮,切絲,青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用 。
1.2.3、燒開一鍋水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度燒開就可以熄火了),撈起瀝干備用 。
1.2.4、炒鍋放油(稍多些),燒熱,將牛肉倒入翻炒,炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油 。
1.2.5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油,下茭白絲翻炒,至茭白絲開始發軟,即可將牛肉倒入混炒 。炒勻后,加少許鹽和雞精調味即可 。
2、茭白的營養價值
2.1、茭白的味道甘甜,具有生津、止渴、利尿、祛濕、通利的功效 。夏季食用茭白,能夠治療四肢浮腫、小便不利、清暑解煩、清熱通便等癥狀 。
2.2、茭白中豐富的解酒維生素,具有解酒醉、解酒毒、治酒醉不醒等功效 。
2.3、茭白中的碳水化合物、蛋白質、脂肪,能夠補充人體所需的營養物質,具有補虛健體的作用 。

相關經驗推薦