1. 首頁 > 生活百科 > >

老蠶豆可以做什么吃( 三 )

生活百科蠶豆


咸肉切小片，焯水后瀝干備用，蔥取蔥白部分切末，雪菜也切末 。蠶豆下沸水焯兩分鐘左右，可以適當在水里加一些鹽 。
起鍋熱油 ， 倒入咸肉炒出香味，再下蔥白煸炒，加入蠶豆、鹽、黃酒和白糖，最后燜至酥爛收汁，裝盤即可 。
一次性集齊了肉香、酒香和豆香的.咸肉雪菜炒蠶豆，是當之無愧的下飯殺手 。
蠶豆的做法大全竅門2清炒蠶豆
食材：蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根 。
做法：
1、熱鍋下冷油 ， 油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深 。
2、加很少量水 ， 蓋鍋蓋燜4--5分鐘(沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可)加鹽 ， 少量糖 。
3、最后放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了 。
培根炒蠶豆
食材：蠶豆適量，培根2片，松子仁適量，色拉油適量，食鹽少許，生抽少許 。
做法：
1、培根切小塊 。
2、蠶豆在開水中焯2分鐘 。
3、炒鍋倒入少許油，放入培根翻炒 。
4、放入松子仁翻炒 。
5、松子炒到微黃后放入蠶豆翻炒 。
6、撒入少許鹽 。
7、淋入少許生抽調味 。
8、翻炒2分鐘即可 。
剁椒蠶豆米
食材：蠶豆米，雞蛋，紅剁椒 。
做法：
1、雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用 。
2、利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味，然后下入蠶豆米炒至顏色變翠綠后放入炒好的雞蛋，下少許鹽、雞精調味 。
3、倒入少量高湯，略煮即可 。
蠶豆的做法大全竅門3蠶豆的幾種家常做法
辣味蠶豆
家常菜做法大全制作過程：
1、準備的材料：蠶豆、金針菇、紅辣椒
2、將蠶豆剝殼，
3、金針菇切成適當的長度，
4、辣椒、生姜和大蒜切好備用，
5、起油鍋 ， 放入辣椒、生姜和大蒜爆香，
6、放入蠶豆，翻炒，
7、等蠶豆變色后，放入金針菇，
8、放適量的鹽，
9、放適量的蔬之鮮 ， 翻炒一下就可以起鍋 ， 
溫馨提示：蠶豆不宜與田螺同食 。老蠶豆多食易腹脹，需煮爛食用 。
蠶豆的功效與作用是什么
1、延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化 。
2、降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 。
3、防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一 ， 對預防腸癌有一定作用 。
4、益氣健脾
傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫 。
5、健腦
如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效 。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿 ， 有增強記憶力的健腦作用 。
6、促進骨骼生長
蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。
7、預防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值 ， 預防心血管疾病 。
男人腎虛吃蠶豆好嗎
蠶豆的營養價值豐富 ， 可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜，還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植 。蠶豆富含維他命和礦物質，是可溶性纖維的很好來源，還有助于降低血液膽固醇 。下面就介紹下蠶豆的營養價值 。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分，如鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用 。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。蠶豆中的蛋白質含量豐富 ， 且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。

相關經驗推薦