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手撕杏鮑菇汁怎么調( 四 )

生活百科杏鮑菇


第三步：把杏鮑菇切成1厘米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用 。
第四步：把鍋燒熱，倒入少許食用油 。然后把腌好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出 。
第五步：趁著鍋里剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘，直至杏鮑菇變軟 。
第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒，然后把鍋里所有的蔬菜盛出備用 。
第七步：鍋中再倒入少許油，然后把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味 。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蠔油、半勺白糖煸炒均勻 。
第八步：往鍋里倒入半碗清水煮開 。
第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味 。
第十步：往鍋中放入少許水淀粉翻炒均勻，待再次燒開后即可關火 。
第十一步：往鍋里再研磨一些黑胡椒碎 。
第十二步：再次翻炒均勻后即可盛出開動了 。
第九道：油潑手撕杏鮑菇
具體制作方法：
第一步：準備食材 。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量 。
第二步：杏鮑菇清洗干凈，然后切成兩半，放到蒸鍋中 ， 大火蒸至可以用筷子輕松刺穿 ， 然后取出晾涼 。
第三步：把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末 。
第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條 。
第五步：把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉 。
第六步：鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上 。
第七步：把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻 。
第十道：干鍋杏鮑菇
具體制作方法：
第一步：準備食材 。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克 。
第二步：將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片 ， 青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用 。
第三步：將洋蔥鋪在干鍋底部備用 。
第四步：鍋內倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃 。
第五步：加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味 。
第六步：將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻 。
第七步：將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內 。最后在爐內點一塊酒精就可以開動啦 。

###其它資料參考###干煸杏鮑菇 ， 用料
杏鮑菇 4個蒜末 3勺孜然粉 2勺熟白芝麻 適量醬汁： 生抽 2勺蠔油 2勺糖 小半勺 。
首先杏鮑菇洗干凈切長薄片或者手撕成條 ， 熱火放油爆香蒜末，放入杏鮑菇翻炒出水，把水倒掉繼續翻炒至表面焦黃，倒入醬汁；
一邊翻炒一邊加入孜然粉和白芝麻，炒均勻即可熄火；
成品就是這樣的，真的很好吃！

###其它資料參考###杏鮑菇具有杏仁香味 ， 肉質肥厚 ， 口感鮮嫩，味道清香，烹調后會散發出濃郁的菇鮮味，并且質地類似于鮑魚 ， 所以有了杏鮑菇的名稱 。
其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。
我們在外吃燒烤的時候，杏鮑菇經常被點到，烘烤中杏鮑菇滲透出水分，變得半透明，蘸調味汁特別好吃 。
日常我們買回杏鮑菇，涼拌或爆炒，也尤為可口 。夏季里，多食用一些杏鮑菇，對保護心臟、提高免疫力很有好處 。

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