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面食的玫瑰味是用什么

花卷生活百科

玫瑰花餅是什么食材做的 ， 對于玫瑰花有種類要求嗎？？

面食的玫瑰味是用什么

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玫瑰花餅最開始是在云南比較特色的一種美食，因為它外皮酥脆，且有很多層次玫瑰的香味，非常濃郁 ， 吃起來甜而不膩 ， 所以很多人都非常喜歡 。
玫瑰花餅的制作一般采用的都是食用玫瑰，食用玫瑰，包括重瓣玫瑰即傳統玫瑰，紫枝玫瑰又稱四季玫瑰，平陰一號，平陰三號還有保加利亞玫瑰、蘇聯香水1-4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等 。接下來附上玫瑰花餅的做法，喜歡就趕緊動手吧！
其實他的用料和做法也非常簡單 。首先陷料里面要有玫瑰醬熟糯米粉和花生碎，然后是水油皮水油皮用到的是中筋面粉，豬油85組度左右的熱水和細砂糖，油酥用到的是終極面粉和豬油 。首先應該把花生放到烤箱里去，烤熟烤熟的花生弄成花生碎備用 。再用炒鍋開小火，將糯米粉炒熟，炒至微微發黃就可以了，之后是要將糯米粉 ， 花生碎和玫瑰醬混合餡料最好，要偏干一點，如果不夠干的話，可以添加適量的熟糯米粉，這個就自己掌握就可以了，熟糯米粉的添加不會影響畫餅的味道，只要添加的量，將混合好的餡料分成小塊，放冰箱冷凍備用，下一步是將水油皮所有材料放一起揉出膜，一定要用熱水，這樣的話面會比較軟，比較好操作，將揉好的面團滾圓蓋保鮮膜醒30分鐘，這個時候一定要注意全程覆蓋保鮮膜，這樣的話，可以防止水油皮干掉，油酥那就是將中筋面粉和豬油混合在一起揉勻就好了 ， 之后就將水油皮稱重，分成現料的兩倍分數 。
最后一步用水油皮包??，油藥皿紧收恐u? ，放在一邊醒一醒一下面團，將面團搟成長卷 ， 在卷起用力要均勻，將面團圈岸邊趕長卷起再來一遍 ， 最后呢，是將餡料放到中間，將兩邊收口包餡，一定要捏死，不然玫瑰花鮮會露出來的 。最后一步就是將烤箱180度，20分鐘左右將鮮花餅放進去烤烤出來，酥皮酥酥的，內餡甜而不膩，非常好吃 。

面食的玫瑰味是用什么

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玫瑰醬做法
1
買大朵的玫瑰花，回來把花瓣摘下來 ， 洗凈晾干 2
準備一些蜂蜜用來腌制玫瑰花瓣，在準備一個可以密封的罐子用來存放 3
玫瑰花要分多次，每一個抓一些花瓣放進罐子然后倒入一些蜂蜜 ， 用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣，接著倒入蜂蜜接著揉碎，直到把所有的 花瓣全部放進去(記得一定要把手洗干凈，不要讓容器和玫瑰花粘上油) 4
完成之前工作 ， 把瓶子密封放入冰箱一個星期到10天.然后就可以拿出來用了，每次要用干凈的勺子盛出來，占了油很容易發霉.可以沖水，敷臉，直接食用.很方便的
玫瑰醬的制作過程
首先要準備原料:玫瑰花 ， 糖和草莓（草莓也可以不加），今天真的買了盆栽回來，只開了4朵，我就另外泡了點干花湊數
做法:1.玫瑰花去掉花蕊，花莖，只留花瓣，加入切碎的草莓和糖，放在舂里弄碎，我沒有，先用錘肉的錘子敲了半天，發現實在是累人的活，就改用攪拌機打碎了
2.弄碎的花液倒入鍋里煮成花醬就可以了 。這個花醬涼了之后還可以佐食，酸酸甜甜的，還帶有很濃的玫瑰花香，吃起來簡直就是享受嘛
蜂蜜玫瑰醬的具體方法
玫瑰花瓣8斤左右 ， 加上8斤白砂糖(有的配方上說要加四倍的糖，我覺得太多了，太甜了，就1:1的加了糖)，洗干凈雙手 ， 充分的把花瓣和砂糖揉勻，一直揉搓到花瓣與白糖充分混合，花瓣蜜爛，花汁充分滲出，白糖變成玫瑰紅色，最終得到油光明亮的醬為止 。這工作一定要讓女士們來做，一次制醬后，我的雙手被玫瑰油浸潤得皮膚細膩，香氣四溢 。事先準備好了幾個洗干凈，又擦干水分的廣口瓶，裝入玫瑰醬，最后以蜂蜜封口，不要用顏色和味道過重的蜂蜜，以清甜的槐花蜜，荊條蜜為好.放冰箱冷藏或者放陰涼處都可以，經過一段時間的發酵陳釀就可以吃了.做好的玫瑰醬常溫可保存2-3年，放冰箱冷藏一定要把瓶口封嚴 。

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