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酸奶和什么水果一起苦( 二 )

生活百科獼猴桃


配制型酸奶的加工
使用奶粉1份加入10份水(水應經過嚴格過濾和消毒的，不斷攪拌均勻，同時加入添加劑0.2%海藻酸鈉，加入與奶粉相同重量的獼猴桃果醬4-5%白砂糖0.5%檸檬酸0.05%山梨酸鉀 ， 通過攪拌器混合均勻 。
高壓均質
混合料液通過高壓均質泵，目的是使料液在每平方厘米達170個大氣壓下使物料分子破碎得更細小均勻，避免沉淀嚴重 。
預熱
獼猴桃酸奶通過片式熱交換器被加熱到80-90℃ 。
裝瓶或裝罐
可用聚丙烯塑料瓶100-150毫升容量為包裝方式，進行裝瓶，加蓋密封
殺菌
在95℃水中加熱10分鐘 。
冷卻
待冷卻成常溫
成品
風味酸甜，有獼猴桃奶香風味，具有一定營養價值
獼猴桃的藥用價值1、預防癌癥，已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發癌癥基因的突變 。
2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達95.7毫克，號稱水果之王 。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力 。
3、減肥健美 ， 獼猴桃果實含糖量低，是營養最豐富全面的水果之一 。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養 。
4、治口腔潰瘍 ， 獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用 。
5、防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素 ?？煽焖偾宄w內堆積的有害代謝產物 ， 防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化 。
6、預防抑郁癥，獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體 。預防抑郁癥有效 。
7、預防眼病(白內障)，愈來愈多的成年人患有白內障 ， 獼猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網膜上堆積 。
精彩推薦：
火龍果的功效與作用獼猴桃的功效與作用菠蘿的營養價值香蕉的功效與作用枇杷的功效與作用芒果長黑斑能吃嗎早上空腹吃木瓜好嗎火龍果能加熱吃嗎衣服上的芒果汁怎么洗掉
###其它資料參考###由于獼猴桃中維生素C含量頗高，容易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，因此吃獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品 。但是隔開一段時間不會有問題的，比如二個小時以后 。
材料
鮮奶（約500ml）兩袋，小杯酸奶（約100ml）一杯 ， 白糖（用量隨自己口味而定）一大勺
做法
1.容器清洗干凈，用開水再沖一遍 。
2.正好在燒開水 ， 順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了 。
3.將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器（喜歡酸一些的，可以少放點糖或不放；反之則可多放白糖）攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻 。
4.蓋上容器的蓋子 。
5.用毛巾將容器包裹好 。
【酸奶和什么水果一起苦】6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時即可 。

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