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酸奶和什么水果一起苦

生活百科獼猴桃

獼猴桃和酸奶配合食用會變苦嗎？？正常不會 ， 不過如果獼猴桃品種比較酸或成熟度不高時，混合口感可能會更加酸一些 。
像菠蘿、木瓜等蛋白酶特別豐富的水果 ， 與酸奶混合時，有可能由于蛋白酶的作用將奶類蛋白質分解為具有苦味片段的小肽，所以這一類水果用于酸奶調味時通常加的是滅活的果粒或果醬 。
酸奶不能和香蕉、獼猴桃一起吃 。
1、酸奶不能和香蕉一起吃
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效 。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物 。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人 ， 喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題 。
2、酸奶不能和獼猴桃一起吃
獼猴桃中維生素C含量頗高，容易與奶制品中的蛋白質凝結成塊 ， 不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因此獼猴桃不能跟奶制品一起食用，這是很要注意的地方 。而且就算沒有一起吃，兩者吃的相隔時間過短 ， 也會導致牛奶里面的蛋白質變性 。
擴展資料：
酸奶還與以下幾種食物相克：
1、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收 。這樣我們就相當于浪費食物，所以酸奶最好不要和黃豆一起吃 。
2、藥物
有些藥物不能與酸奶同服 ， 這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等 。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服藥 ， 如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞 ， 影響療效 。
3、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌 。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時 ， 會轉變為一種致癌物質亞硝胺 。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時不宜飲酸奶 。
參考資料：
人民網：酸奶不能和什么一起吃 四種相克食物
人民網：獼猴桃和酸奶同食會變苦？

###其它資料參考###酸奶獼猴桃會苦，很可能是獼猴桃中的鞣酸成分引起的 。獼猴桃屬于一種水果，果肉中含有不少的果籽，這些果籽雖然是可食用的，但是其中含有豐富鞣酸，鞣酸味道很是苦澀，在榨汁的過程中果籽會被打碎，其中的鞣酸會被分解出來，加上濃稠流動的酸奶一攪拌，很可能就出現發苦的情況 。
在榨汁過程中盡量不要榨太久，避免果籽大部分被打碎，導致鞣酸被大量分解，并且獼猴桃果肉比較松散，相對容易榨成汁水，用榨汁機攪拌，一般需要半分鐘即可 ， 不宜過長 ， 這樣可以盡可能的避免榨出來的獼猴桃汁發苦 。熬煮好的獼猴桃果醬裝入奶杯底部 ， 然后倒入牛奶混合物8分滿，放入酸奶機器中發酵8小時后取出，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4小時后取出裝飾即可食用 。
###其它資料參考### 水果的種類非常多，每個人喜歡吃的水果也不相同 ， 都說蘋果每天都要吃一個，對身體有好處，還有獼猴桃多吃對身體也好 ， 獼猴桃的功效與作用有些人不知道，那么，獼猴桃和酸奶在一起苦嗎  ， 一起來看 。
獼猴桃和酸奶在一起苦嗎當然有了,就象橘子跟牛奶不能一起吃是一個道理,維生素C跟牛奶發生反應容易胃結石,獼猴桃維C含量比橘子都高,酸奶等同牛奶 。
獼猴桃酸奶
在市場上出售的酸奶有經乳酸發酵的 ， 也有配制型酸奶是不經乳酸發酵的，在這里指的是配制型酸奶加入獼猴桃果醬或新鮮獼猴桃的產品 。

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